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Kürbiskuchen
Dieser Kürbiskuchen ist super einfach, saftig und schnell gemacht. Statt dem Kürbis kann auch Karotten oder Zucchini verwendet werden. Nach Belieben kann auch Kakao hinzugegeben werden, so erhält man einen saftigen Schokoladenkuchen. Der Hokkaido Kürbis empfiehlt sich in diesem Rezept sehr, da er nicht geschält werden muss.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170°C O/U vor. Fette eine Kastenkuchenform oder den Baba-Gusseisentopf mit Backtrennspray.
Heize den Ofen auf 170°C O/U vor. Fette eine Kastenkuchenform oder den Baba-Gusseisentopf mit Backtrennspray.
Teig
Entkerne den Kürbis und raspele sie fein. Der Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden. Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Salz 4-5 Minuten schaumig. Füge dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und rühre sie kurz ein. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenkuchenform. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 75 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe um zu gucken ob der Kuchen schon gar ist. Nimm den Kuchen aus dem Ofen heraus. Lasse ihn etwa 30 Minuten abkühlen und stürze ihn dann auf ein Abkühlgitter. Lasse den Kuchen mit einem Geschirrtuch abgedeckt komplett abkühlen.
Entkerne den Kürbis und raspele sie fein. Der Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden.
Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Salz 4-5 Minuten schaumig.
Füge dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und rühre sie kurz ein.
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenkuchenform.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 75 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe um zu gucken ob der Kuchen schon gar ist.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen heraus. Lasse ihn etwa 30 Minuten abkühlen und stürze ihn dann auf ein Abkühlgitter.
Lasse den Kuchen mit einem Geschirrtuch abgedeckt komplett abkühlen.
Guss
Verrühre die Zutaten für den Guss miteinander klümpchenfrei. Bestreiche den Kuchen mit dem Guss und lasse ihn fest werden.
Verrühre die Zutaten für den Guss miteinander klümpchenfrei. Bestreiche den Kuchen mit dem Guss und lasse ihn fest werden.
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Zutaten
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