Ihr wollt Kürbis nicht nur während der Saison genießen? Ihr könnt ihn ganz einfach zu einem Püree verarbeiten und so einfrieren und haltbar machen. Ich lasse das Püree ungewürzt, so kann es für süße oder herzhafte Rezepte verwendet werden. Ihr könnt es aber zum Beispiel mit Pumpkin Spice Gewürz würzen. Ich bereite mit dem Kürbispüree sowohl Kuchen, als auch Nudeln zu, es ist super vielseitig einsetzbar. Ihr könnt damit auch Waffeln, Muffins, Brot, Quiche, Tarte oder Cheesecake zubereiten oder es als gewürzten Stampf als Beilage servieren. Ihr könnt auch Püree aus anderen Kürbissorten herstellen, je nach Sorte könnt ihr nur das Fruchtfleisch ohne die Schale zu Püree weiterverarbeiten. Dafür einfach das weiche Fruchtfleisch nach dem Backen mit einem Löffel von der Schale holen.