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Lachssoße für Pasta / Pasta al salmone

    Eine leckere cremige und fein säuerliche Soße mit Lachs!

    Zubereitung

    Zubereitung

    Hacke die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig.
    Würfle das aufgetaute Lachsfilet ca. 1 cm breit und brate die Würfel für 2-3 Min. mit. Streue das Mehl darüber und verrühre alles für etwa 1 Min. Lösche es mit der Brühe ab und lasse es aufkochen. Reibe die Zitronenschale ab und gebe sie gemeinsam mit dem Zitronensaft dazu. Koche die Soße für ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze. Setze inzwischen das Nudelwasser auf und koche die Nudeln. Gebe die Sahne zur Soße und lasse sie leicht aufkochen. Schmecke die Soße mit Pfeffer, Chili und Oregano ab.

    Wer möchte kann nun die Pasta und die Soße vermischen oder die Soße auf dem Teller über die Nudeln gießen.

    Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

    1.

    Hacke die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig.

    2.

    Würfle das aufgetaute Lachsfilet ca. 1 cm breit und brate die Würfel für 2-3 Min. mit. Streue das Mehl darüber und verrühre alles für etwa 1 Min. Lösche es mit der Brühe ab und lasse es aufkochen. Reibe die Zitronenschale ab und gebe sie gemeinsam mit dem Zitronensaft dazu. Koche die Soße für ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze.

    3.

    Setze inzwischen das Nudelwasser auf und koche die Nudeln. Gebe die Sahne zur Soße und lasse sie leicht aufkochen. Schmecke die Soße mit Pfeffer, Chili und Oregano ab.

    Wer möchte kann nun die Pasta und die Soße vermischen oder die Soße auf dem Teller über die Nudeln gießen.

    Video

    Zutaten

    Zutaten

    2 Zwiebel / Zwiebeln
    2 Knoblauchzehe / Knoblauchzehen
    4 EL Olivenöl
    750 g Lachsfilet (TK oder frisch)
    2 EL Mehl
    500 ml Gemüsebrühe
    1 Zitrone / Zitronen
    750 g Tagliatelle
    300 g Sahne
    Pfeffer
    Chili
    1 EL Oregano

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