Mango Kokos Eis / ohne Vorkochen
Dieses Mango-Kokos-Eis schmeckt herrlich fruchtig, exotisch und cremig – und das ganz ohne Ei und ohne Vorkochen. Die Kombination aus sonnengereifter Mango, aromatischer Kokosmilch und einer cremigen Eisbasis sorgt für echtes Urlaubsfeeling und macht dieses Eis zum perfekten Dessert an warmen Tagen. Selbstgemachtes Eis wird oft schnell fest oder bildet Eiskristalle. Durch die ausgewogene Mischung aus Sahne, Milch, Quark oder Skyr, Puderzucker und Glukosesirup bleibt die Eismasse besonders geschmeidig und cremig. Das Milchpulver verbessert die Konsistenz zusätzlich, kann aber bei Bedarf auch weggelassen werden. Die fruchtige Mango sorgt für eine natürliche Süße und eine wunderschöne Farbe, während die Kokosmilch und Kokosraspel dem Eis eine feine exotische Note verleihen. So entsteht ein cremiges Milcheis mit intensivem Fruchtgeschmack und einem Hauch Tropenfeeling. Serviert mit frischen Mangowürfeln, zusätzlichem Mangopüree und etwas Kokos wird das Eis zu einem echten Highlight auf der sommerlichen Kaffeetafel. Aus der Basis könnt ihr natürlich auch andere Sorten kreieren.
Zubereitung
Eisbehälter kühlen
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Eismasse vorbereiten
Verrühre die Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben. Rühre das Mangopüree, die Kokosmilch und Kokosraspel kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Verrühre die Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben.
Rühre das Mangopüree, die Kokosmilch und Kokosraspel kurz ein, bis sich alles verbunden hat.
Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Eis fertigstellen
Gib die kalte Masse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und lasse sie etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein. Schneide die Mango in Würfel und gib sie gemeinsam mit dem Mangopüree und den Kokosraspel über das Eis. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Gib die kalte Masse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und lasse sie etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein. Schneide die Mango in Würfel und gib sie gemeinsam mit dem Mangopüree und den Kokosraspel über das Eis.
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Zutaten
Mango Kokos Eis
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