Mango Sticky Rice gehört zu den beliebtesten Desserts der thailändischen Küche und lässt sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten. In meiner schnellen Variante verwende ich klassischen Milchreis statt Klebreis. So entsteht ein wunderbar cremiger Kokosreis, der mit einer feinen Kokos-Vanille-Soße und fruchtiger Mango kombiniert wird. Das Mangopüree sorgt gemeinsam mit den frischen Mangostückchen für eine herrlich fruchtige Süße. Dazu gibt es eine cremige Kokossoße und gehackte Cashewkerne, die dem Dessert einen leckeren Crunch verleihen. Besonders gut schmeckt der Mango Sticky Rice, wenn der Reis noch lauwarm und die Mangosoße schön kühl ist. Ein unkompliziertes Dessert, das mit wenigen Zutaten auskommt und sich perfekt für einen süßen Abschluss nach dem Essen eignet.