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Diese marinierten Oliven sind eine einfache, aber besonders aromatische Beilage für Antipasti- und Mezze-Platten. Fruchtige Orange, Rosmarin und Knoblauch treffen auf Kalamata-Oliven und werden mit Chili, Zimt und Sternanis fein gewürzt. Durch die Ziehzeit verbinden sich die verschiedenen Aromen wunderbar miteinander. Die Oliven könnt ihr prima vorbereiten und beispielsweise zu Fladenbrot, Feta, Dips oder anderen kleinen Vorspeisen servieren. Je länger sie durchziehen, desto intensiver wird ihr Geschmack. Besonders schnell nehmen die Oliven die Aromen auf, wenn ihr sie gemeinsam mit der Marinade vakuumiert.
Marinierte Oliven / mit Orange und Rosmarin
Diese marinierten Oliven sind eine einfache, aber besonders aromatische Beilage für Antipasti- und Mezze-Platten. Fruchtige Orange, Rosmarin und Knoblauch treffen auf Kalamata-Oliven und werden mit Chili, Zimt und Sternanis fein gewürzt. Durch die Ziehzeit verbinden sich die verschiedenen Aromen wunderbar miteinander. Die Oliven könnt ihr prima vorbereiten und beispielsweise zu Fladenbrot, Feta, Dips oder anderen kleinen Vorspeisen servieren. Je länger sie durchziehen, desto intensiver wird ihr Geschmack. Besonders schnell nehmen die Oliven die Aromen auf, wenn ihr sie gemeinsam mit der Marinade vakuumiert.
Zubereitung
Oliven marinieren
Gib die Oliven mit dem Olivenöl in eine Schüssel. Reibe die Schale der Orange fein dazu. Halbiere die Orange, schneide eine Hälfte in Scheiben und presse den Saft aus der zweiten Hälfte aus. Gib die Orangenscheiben und den Saft mit zu den Oliven. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben. Wasche den Rosmarin und zupfe ihn klein. Gib beides gemeinsam mit den Gewürzen zu den Oliven. Vermenge alles miteinander und lasse die Oliven abgedeckt mindestens 1 Stunde durchziehen. Für ein noch intensiveres Aroma könnt ihr sie auch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Vakuumiere die Oliven gemeinsam mit der Marinade. So können die Aromen besonders gut und schnell einziehen und du hast keine Wartezeit.
Zubereitung
Oliven marinieren
Gib die Oliven mit dem Olivenöl in eine Schüssel. Reibe die Schale der Orange fein dazu. Halbiere die Orange, schneide eine Hälfte in Scheiben und presse den Saft aus der zweiten Hälfte aus. Gib die Orangenscheiben und den Saft mit zu den Oliven. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben. Wasche den Rosmarin und zupfe ihn klein. Gib beides gemeinsam mit den Gewürzen zu den Oliven. Vermenge alles miteinander und lasse die Oliven abgedeckt mindestens 1 Stunde durchziehen. Für ein noch intensiveres Aroma könnt ihr sie auch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Vakuumiere die Oliven gemeinsam mit der Marinade. So können die Aromen besonders gut und schnell einziehen und du hast keine Wartezeit.
Zutaten
PortionenMarinierte Oliven
- 500 gschwarze Oliven (Kalamata)
- 3 ELOlivenöl
- 1Orange (Schale, Scheiben und Saft)
- 2Knoblauchzehen
- 2 ZweigeRosmarin
- 1Zimtstange
- 2Sternanis
- 1 ELChiliflocke (nach Belieben)
- 1 Pr.Pfeffer
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