Milka Tender XXL / nachgemacht: Original trifft Sally

Stelle einen Backrahmen auf ein mit Dauerbackfolie belegtes, perforiertes Blech und heize den Ofen auf 210 °C O/U vor.

Verrühre die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt etwa 10 Minuten cremig. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, siebe es dazu und hebe es vorsichtig unter. Streiche den Biskuit in den Backrahmen und verteile ihn gut. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 9 Minuten. Löse die Biskuitplatte nach dem Backen sofort mit einem Backformmesser aus der Backform und stürze sie auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch. Rolle es auf und lass die Biskuitrolle komplett abkühlen.

Verrühre den Mascarpone mit der Kondensmilch und dem Vanilleextrakt cremig. Füge die Sahne langsam dazu und schlage die Creme mit San-apart steif.

Rolle die Biskuitplatte nun vorsichtig auseinander und verteile die Mascarponecreme gleichmäßig darauf.
Rolle die Biskuitrolle nun vorsichtig auf und stelle sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Um die Kuvertüre zu temperieren, hacke sie bei Bedarf fein und schmilz zwei Drittel über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad, bis sie geschmolzen ist. Nimm sie dann vom Wasserbad herunter und rühre die restliche Kuvertüre und das Kokosöl ein.
Lege die Biskuitrolle auf ein Abtropfgitter und übergieße sie mit der Kuvertüre gleichmäßig. Verstreiche sie mit einer Palette. Stelle die Tender Rolle für etwa 10 Minuten kühl. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!