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Mini-Muffins mit Kokostopping / Fußballrasen-Muffins

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Back-/Kochzeit: 13 min - 15 min
  • Temperatur + Heizart: 190°C, O/U

Diese grünen Mini-Muffins sind das perfekte Fingerfood für eure nächste Fußballparty, einen Kindergeburtstag oder jede andere Feier mit sportlichem Motto. Die kleinen, lockeren Muffins werden mit grün gefärbten Kokosraspeln dekoriert und sehen dadurch aus wie ein echter Fußballrasen. Der saftige Rührteig mit Buttermilch und Vanille bleibt lange locker und wird durch das Kokostopping nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ergänzt. Mit kleinen Flaggen oder weiteren Dekorationen könnt ihr die Muffins passend zu eurer Lieblingsmannschaft oder jedem anderen Anlass gestalten. Dank ihrer handlichen Größe eignen sich die Mini-Muffins ideal für Buffets, Partys oder zum Mitnehmen. Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und sorgen garantiert für Begeisterung bei kleinen und großen Fußballfans.

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 190 °C O/U vor und belege Mini Muffinbleche mit Papierförmchen.

1.

Heize den Ofen auf 190 °C O/U vor und belege Mini Muffinbleche mit Papierförmchen.

Muffins

Vermische die trockenen Zutaten miteinander. Verrühre die flüssigen Zutaten in einer separaten Schüssel und rühre dann die trockenen Zutaten ein, bis sich alles verbunden hat. Fülle den Teig mit einem kleinen Portionierer in die Papierförmchen. Vermische die Kokosraspel mit der Lebensmittelfarbe und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig. Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für jeweils etwa 13-15 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Dekoriere die Muffins nach Belieben mit kleinen Flaggen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

1.

Vermische die trockenen Zutaten miteinander.

2.

Verrühre die flüssigen Zutaten in einer separaten Schüssel und rühre dann die trockenen Zutaten ein, bis sich alles verbunden hat.

3.

Fülle den Teig mit einem kleinen Portionierer in die Papierförmchen. Vermische die Kokosraspel mit der Lebensmittelfarbe und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.

4.

Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für jeweils etwa 13-15 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Dekoriere die Muffins nach Belieben mit kleinen Flaggen.

Zutaten

Teig

150 g Zucker
1 Pr. Salz
200 g Mehl
0.5 TL Backpulver
0.25 TL Natron
2 Ei / Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Sonnenblumenöl
150 g Buttermilch
5 g Lebensmittelfarbpaste (grün)

Topping

100 g Kokosraspel
2 g Lebensmittelfarbpaste (grün)

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