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Diese kleinen Giotto-Tartelettes sind genau das Richtige für alle Haselnuss-Fans. Ein knuspriger, buttriger Mürbeteig trifft auf eine saftige Haselnussfüllung mit Honig, Vanille und Sahne. Die gemahlenen Haselnüsse werden geröstet und bekommen dadurch ein besonders intensives, nussiges Aroma. Das Highlight der Tartelettes sind die Giotto-Kugeln, die in der Haselnussfüllung mitgebacken werden und die kleinen Tartes nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu etwas Besonderem machen. Die Haselnuss-Tartelettes eignen sich perfekt für die Kaffeetafel, als kleines Dessert, für Geburtstage oder ein süßes Buffet. Ihr könnt sie außerdem wunderbar vorbereiten und einzeln servieren – praktisch für Gäste und gleichzeitig ein hübscher Hingucker.
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Giotto Tartelettes / Mini Haselnuss Tartes
Diese kleinen Giotto-Tartelettes sind genau das Richtige für alle Haselnuss-Fans. Ein knuspriger, buttriger Mürbeteig trifft auf eine saftige Haselnussfüllung mit Honig, Vanille und Sahne. Die gemahlenen Haselnüsse werden geröstet und bekommen dadurch ein besonders intensives, nussiges Aroma. Das Highlight der Tartelettes sind die Giotto-Kugeln, die in der Haselnussfüllung mitgebacken werden und die kleinen Tartes nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu etwas Besonderem machen. Die Haselnuss-Tartelettes eignen sich perfekt für die Kaffeetafel, als kleines Dessert, für Geburtstage oder ein süßes Buffet. Ihr könnt sie außerdem wunderbar vorbereiten und einzeln servieren – praktisch für Gäste und gleichzeitig ein hübscher Hingucker.
Zubereitung
Mürbeteig
Verknete alle Zutaten für den Teig kurz zu einem geschmeidigen Teig. Forme ihn zu einer Kugel, drücke sie auf einem Teller flach und stelle den Teig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tartelettes formen
Fette Tartelette-Förmchen mit Backtrennspray. Knete den Teig kurz durch und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Backmatte 3 mm dünn aus. Stich daraus Kreise aus, die etwa 2 cm größer sind als die Förmchen und lege sie mit dem Teig aus. Drücke ihn an die Form und streiche den überstehenden Teig am Rand mit einer Palette glatt ab. Rolle den übrigen Teig wieder aus und kleide so alle Förmchen aus. Stelle die Böden für weitere 30 Minuten kalt.
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor.
Böden vorbacken
Backe die Böden im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten vor.
Füllung vorbereiten
Röste die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Fülle sie um und lasse sie abkühlen. Verrühre die Eier und das Eiweiß mit dem Zucker und Honig cremig. Gib die übrigen Zutaten und die gerösteten Haselnüsse dazu und rühre alles kurz ein.
Tartelettes füllen und backen
Verteile die Füllung mit einem großen Portionierer in die vorgebackenen Böden. Streiche sie bei Bedarf etwas glatt und setze jeweils drei Giotto Kugeln in die Füllung. Backe die Tartelettes für weitere 12-15 Minuten fertig. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Löse sie zum Servieren aus den Formen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Zubereitung
Mürbeteig
Verknete alle Zutaten für den Teig kurz zu einem geschmeidigen Teig. Forme ihn zu einer Kugel, drücke sie auf einem Teller flach und stelle den Teig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tartelettes formen
Fette Tartelette-Förmchen mit Backtrennspray. Knete den Teig kurz durch und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Backmatte 3 mm dünn aus. Stich daraus Kreise aus, die etwa 2 cm größer sind als die Förmchen und lege sie mit dem Teig aus. Drücke ihn an die Form und streiche den überstehenden Teig am Rand mit einer Palette glatt ab. Rolle den übrigen Teig wieder aus und kleide so alle Förmchen aus. Stelle die Böden für weitere 30 Minuten kalt.
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor.
Böden vorbacken
Backe die Böden im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten vor.
Füllung vorbereiten
Röste die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Fülle sie um und lasse sie abkühlen. Verrühre die Eier und das Eiweiß mit dem Zucker und Honig cremig. Gib die übrigen Zutaten und die gerösteten Haselnüsse dazu und rühre alles kurz ein.
Tartelettes füllen und backen
Verteile die Füllung mit einem großen Portionierer in die vorgebackenen Böden. Streiche sie bei Bedarf etwas glatt und setze jeweils drei Giotto Kugeln in die Füllung. Backe die Tartelettes für weitere 12-15 Minuten fertig. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Löse sie zum Servieren aus den Formen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Zutaten
Mürbeteig
- 100 gZucker
- 200 gButter
- 300 gMehl
- 1 Pr.Salz
- 1 TLVanilleextrakt
- 1Eigelb
Füllung
- 300 gHaselnüsse (gemahlen)
- 2Eier
- 1Eiweiß
- 70 gZucker
- 40 gHonig
- 100 gSahne
- 2 ELMilch
- 0,5 TLVanilleextrakt
Topping
- 36Haselnuss Pralinen (Giotto)

