Zur Startseite gehen

Muttertags-Rezept Herztorte / schnelles Backen

  • Zubereitungszeit: 1 h
  • Back-/Kochzeit: 18 min
  • Kühlzeit: 4 h
  • Temperatur + Heizart: 180°C, O/U

Mit dieser Torte in Herzform machst du deiner Mama auf jeden Fall eine Freude. Die Torte lässt sich einfach vorbereiten und muss kurz vor den Verzehr nur noch dekoriert werden. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich habe mich für frische Beeren und einen leckeren Schokoladendrip entschieden. Das perfekte Geschenk zum Muttertag, aber auch zum Geburtstag oder Valentinstag kannst du dieses Herz backen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C O/U vor und stelle eine Herzbackform auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

1.

Heize den Ofen auf 180°C O/U vor und stelle eine Herzbackform auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Biskuit

Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 10-15 Minuten cremig. Die Masse sollte sehr dickflüssig werden. Siebe anschließend das Mehl hinzu und hebe es vorsichtig unter. Fülle die Biskuitmasse in die Form, streiche sie glatt und backe sie für etwa 18 Minuten gold-braun. Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.

1.

Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 10-15 Minuten cremig. Die Masse sollte sehr dickflüssig werden.

2.

Siebe anschließend das Mehl hinzu und hebe es vorsichtig unter.

3.

Fülle die Biskuitmasse in die Form, streiche sie glatt und backe sie für etwa 18 Minuten gold-braun. Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.

Buttercreme

Verrühre das Buttercremepulver mit dem Wasser und lasse es 30 Minuten stehen. Rühre die Butter in 10 Minuten weiß-cremig. Verrühre den Kaltpudding nochmal kurz und gib ihn esslöffelweise in die Butter, sodass eine glatte Masse entsteht.

 Löse den Biskuit mit einem Backformmesser aus der Backform heraus. Spüle die Backform und setzte sie auf eine Backfolie.

1.

Verrühre das Buttercremepulver mit dem Wasser und lasse es 30 Minuten stehen.

2.

Rühre die Butter in 10 Minuten weiß-cremig.

3.

Verrühre den Kaltpudding nochmal kurz und gib ihn esslöffelweise in die Butter, sodass eine glatte Masse entsteht.

4.

Löse den Biskuit mit einem Backformmesser aus der Backform heraus. Spüle die Backform und setzte sie auf eine Backfolie.

Ruby-Crunch-Boden

Schmilz die Ruby-Schokolade über einem warmen Wasserbad oder Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist. Zerbrösel die Kekse und die gefriergetrockneten Himbeeren. Rühre die gehackten Mandeln, die Keksbrösel und die Himbeeren in die Schokolade ein. Gib zum Schluss die weißen Crisp Pearls mit dazu. Fülle die Masse in die Herzbackform ein. Verstreiche sie und drücke sie mit einer Burgerpresse oder einem Glas flach. Stelle den Crunch-Boden in den Kühlschrank.

1.

Schmilz die Ruby-Schokolade über einem warmen Wasserbad oder Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist. Zerbrösel die Kekse und die gefriergetrockneten Himbeeren.

2.

Rühre die gehackten Mandeln, die Keksbrösel und die Himbeeren in die Schokolade ein.

3.

Gib zum Schluss die weißen Crisp Pearls mit dazu.

4.

Fülle die Masse in die Herzbackform ein. Verstreiche sie und drücke sie mit einer Burgerpresse oder einem Glas flach. Stelle den Crunch-Boden in den Kühlschrank.

Fruchtfüllung

Verrühre die Marmelade mit Tonka Wonka und nach Belieben mit etwas Likör.

1.

Verrühre die Marmelade mit Tonka Wonka und nach Belieben mit etwas Likör.

Fülle die Torte

Halbiere den Biskuit. Bestreiche den Ruby-Crunch-Boden mit einem Drittel der Marmelade. Setze den ersten Biskuit auf und bestreichen diesen mit dem zweiten Drittel der Marmelade. Gib nun eine dünne Schicht Buttercreme darauf und streiche sie glatt. Bestreiche den letzten Tortenboden auf der Innenseite mit der restlichen Marmelade und setzte ihn mit der Marmeladenseite nach unten auf die Torte. Streiche eine dünne Schicht Buttercreme auf die Torte und stelle sie für mindestens eine Stunde kalt.

Ziehe die Backfolie unter der Torte weg. Löse die Torte mit einem Backformmesser aus der Backform heraus und streiche die Torte am Rand und an der Oberfläche mit der übrigen Buttercreme glatt. Stelle sie erneut für eine Stunde kalt.

1.

Halbiere den Biskuit.

2.

Bestreiche den Ruby-Crunch-Boden mit einem Drittel der Marmelade.

3.

Setze den ersten Biskuit auf und bestreichen diesen mit dem zweiten Drittel der Marmelade.

4.

Gib nun eine dünne Schicht Buttercreme darauf und streiche sie glatt.

5.

Bestreiche den letzten Tortenboden auf der Innenseite mit der restlichen Marmelade und setzte ihn mit der Marmeladenseite nach unten auf die Torte.

6.

Streiche eine dünne Schicht Buttercreme auf die Torte und stelle sie für mindestens eine Stunde kalt.

7.

Ziehe die Backfolie unter der Torte weg. Löse die Torte mit einem Backformmesser aus der Backform heraus und streiche die Torte am Rand und an der Oberfläche mit der übrigen Buttercreme glatt. Stelle sie erneut für eine Stunde kalt.

Dekoration

Koche die Sahne und das Kokosöl in einem Topf kurz auf, ziehe den Topf vom Herd herunter und rühre die Zartbitterkuvertüre ein. Fülle die Schokoladenglasur in eine Dosierflasche oder in einen Spritzbeutel und lasse sie lauwarm abkühlen.

Setze die Torte auf deine Tortenservierplatte und übergieße sie am Rand mit der Glasur. Verstreiche den Drip auf der Oberfläche der Torte leicht nach innen oder überziehe die komplette Torte mit dem Schokoladenguss. Halbiere die Erdbeeren und dekoriere die Torte mit den Früchten, Schokostreuseln und Schoko-Crisps. Stelle die Torte bis zum Verzehr kalt. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden.

1.

Koche die Sahne und das Kokosöl in einem Topf kurz auf, ziehe den Topf vom Herd herunter und rühre die Zartbitterkuvertüre ein.

2.

Fülle die Schokoladenglasur in eine Dosierflasche oder in einen Spritzbeutel und lasse sie lauwarm abkühlen.

3.

Setze die Torte auf deine Tortenservierplatte und übergieße sie am Rand mit der Glasur. Verstreiche den Drip auf der Oberfläche der Torte leicht nach innen oder überziehe die komplette Torte mit dem Schokoladenguss.

4.

Halbiere die Erdbeeren und dekoriere die Torte mit den Früchten, Schokostreuseln und Schoko-Crisps. Stelle die Torte bis zum Verzehr kalt. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden.

Video

Zutaten

Länge (in cm):
Breite (in cm):
Durchmesser (in cm):

Biskuit

4 Ei / Eier
100 g Zucker
1 Pr. Salz
100 g Mehl

Buttercreme

1 Buttercreme (Pulver zum Anruhren)
250 g Wasser
300 g Butter (weich)

Ruby-Crunch-Boden

200 g Ruby Schokolade
100 g Butterkekse
3 EL Himbeere / Himbeeren (gefriergetrocknet)
80 g Mandel / Mandeln (gehackt)
50 g Crispearl / Crispearls (weiß)

Fruchtfüllung

200 g Marmelade
1 TL Tonka Wonka

Schokoladendrip

90 g Sahne
15 g Kokosöl
150 g Zartbitterkuvertüre

Dekoration

200 g gemischte Beeren
40 g Crispearl / Crispearls
15 g Schokoladenstreusel

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (6,65 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*
SALE %
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

29,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
SALE %
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

34,99 €*
SALE %
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

7,99 €* 14,97 €* -46.63%
SALE %
Sallys Tortenring 10 cm V2

24,99 €* 29,99 €* -16.67%
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
SALE %
Sallys Premium Backblech V3

64,99 €* 69,99 €* -7.14%
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte - MAXI

34,99 €*
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
SALE %
Sallys Dauerbackfolie

10,99 €* 14,99 €* -26.68%
SALE %
Profi Backblech-Set

64,99 €* 82,98 €* -21.68%
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!