No-Bake Hazelnut Chocolate Cheesecake / Haselnuss Käsekuchen
Dieser No-Bake Hazelnut Chocolate Cheesecake ist ein herrlich cremiger Haselnuss-Käsekuchen ohne Backen, der sich perfekt vorbereiten lässt. Der Boden besteht aus schokoladigen Keksen, die für eine intensive Basis sorgen und wunderbar mit der nussigen Füllung harmonieren. Die Creme wird aus Frischkäse, Kuvertüre und Haselnussmus zubereitet und ist besonders cremig, schokoladig und aromatisch. Für noch mehr Geschmack und eine schöne Struktur sorgen ganze Haselnüsse zwischen den Schichten – sie bringen einen leichten Crunch und sorgen für Abwechslung in der weichen Creme. Die glänzende Ganache als Topping sorgt nicht nur für eine elegante Optik, sondern auch einen noch intensiveren Schokoladengeschmack.
Zubereitung
Keksboden
Zerkleinere die Kekse mit einem Multizerkleinerer oder einem Smasher oder Ausrollstab fein. Schmilz die Butter und verrühre sie mit den Keksbröseln. Stelle einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden und fülle die Keksmasse hinein. Drücke sie mit einem Glas oder den Händen zu einem dünnen Boden und etwa 6 cm hohen Rand glatt. Stelle den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
Zerkleinere die Kekse mit einem Multizerkleinerer oder einem Smasher oder Ausrollstab fein. Schmilz die Butter und verrühre sie mit den Keksbröseln.
Stelle einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden und fülle die Keksmasse hinein. Drücke sie mit einem Glas oder den Händen zu einem dünnen Boden und etwa 6 cm hohen Rand glatt. Stelle den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank.
Cheesecake-Creme
Schmilz die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Schlage die Sahne mit San-apart steif und hebe sie unter den Frischkäse. Fülle knapp die Hälfte der Creme um und verrühre sie mit der geschmolzenen Kuvertüre und dem Haselnussmus. Fülle die dunkle Creme in den Keksboden und streiche sie glatt. Verteile die Haselnüsse gleichmäßig darauf und verstreiche die helle Creme glatt darüber.
Schmilz die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Schlage die Sahne mit San-apart steif und hebe sie unter den Frischkäse.
Fülle knapp die Hälfte der Creme um und verrühre sie mit der geschmolzenen Kuvertüre und dem Haselnussmus.
Fülle die dunkle Creme in den Keksboden und streiche sie glatt. Verteile die Haselnüsse gleichmäßig darauf und verstreiche die helle Creme glatt darüber.
Ganache
Koche die Sahne in einem kleinen Topf auf, nimm sie vom Herd und rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Fülle die Ganache auf die Creme und streiche sie vorsichtig glatt. Stelle den Cheesecake für mindestens 4 Stunden oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank. Nimm ihn aus dem Kühlschrank und lasse ihn etwa 5-10 Minuten ruhen. Löse ihn dann vorsichtig aus der Form und setze ihn zum Servieren auf eine Tortenplatte. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Koche die Sahne in einem kleinen Topf auf, nimm sie vom Herd und rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist.
Fülle die Ganache auf die Creme und streiche sie vorsichtig glatt. Stelle den Cheesecake für mindestens 4 Stunden oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank.
Nimm ihn aus dem Kühlschrank und lasse ihn etwa 5-10 Minuten ruhen. Löse ihn dann vorsichtig aus der Form und setze ihn zum Servieren auf eine Tortenplatte.
Video
Zutaten
Keksboden
Cheesecake-Creme
Schokoladen-Ganache
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