Name: Oreo Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 12 Stück Oreo Kekse; 170 g Mehl; 0,75 TL Backpulver; 150 g Zucker; 30 g Kakao; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier zimmerwarm; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Buttermilch; 150 g Butter flüssig; 10 Stück Oreo Kekse; 300 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Sahne; 6 TL San-apart; 6 Stück Oreo Kekse

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus. Lege jeweils einen Oreo Keks in die Papierförmchen.

Muffin-Teig

Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander. Verrühre die flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten dazu und verrühre alles kurz mit einem Schneebesen.

Muffins backen

Fülle den Teig mit einem großen Portionierer auf die Oreo Kekse. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 25 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie in der Form komplett erkalten.

Nimm die Muffins bereits nach 10 Minuten vorsichtig aus der Backform heraus und lasse sie auf einem Abkühlgitter auskühlen – das spart Zeit.

Oreo-Creme

Zerkleinere die Oreo Kekse in einem Mixer oder mit einem Teigsmasher. Gib den Frischkäse, Puderzucker und das Vanilleextrakt dazu und verrühre die Zutaten kurz miteinander. Gieße die Sahne langsam dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle ein.

Da die Creme kleine Keksstücke beinhalten kann, macht eine Lochtülle am meisten Sinn.

Cupcakes

Spritze die Creme auf die abgekühlten Muffins. Halbiere die Oreo Kekse und setze sie als Dekoration darauf. Stelle die Cupcakes bis zum Verzehr kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

Zubereitung