Zur Startseite gehen

Panzanella / Brotsalat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Back-/Kochzeit: 10 min
  • Temperatur + Heizart: 180°C, O/U

Dieses traditionelle Gericht verwandelt dein übrig gebliebenes Brot in einen leckeren mediterranen Salat. Panzanella oder auch Brotsalat ist ideal als leichte Vorspeise, Beilage zu deinem Grillabend oder als schnelles Mittagessen an heißen Sommertagen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und belege ein Lochblech mit Dauerbackfolie.

1.

Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und belege ein Lochblech mit Dauerbackfolie.

Brot und Gemüse vorbereiten

Schneide das Brot in Würfel, verteile sie auf dem Blech und vermenge sie mit dem Olivenöl. Backe die Brotwürfel für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U, bis sie knusprig sind und wende sie zwischendurch. Reibe den Fenchel sehr fein. Befreie die Tomaten vom Strunk und schneide sie in Spalten. Nimm die Artischocken aus der Lake und schneide sie ebenfalls in Spalten. Halbiere die Cocktailtomaten und schneide die Oliven in Spalten. Schneide die roten Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe.

1.

Schneide das Brot in Würfel, verteile sie auf dem Blech und vermenge sie mit dem Olivenöl. Backe die Brotwürfel für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U, bis sie knusprig sind und wende sie zwischendurch.

2.

Reibe den Fenchel sehr fein. Befreie die Tomaten vom Strunk und schneide sie in Spalten. Nimm die Artischocken aus der Lake und schneide sie ebenfalls in Spalten. Halbiere die Cocktailtomaten und schneide die Oliven in Spalten. Schneide die roten Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Panzanella

Gib die Brotwürfel in eine große Schüssel. Reibe den Knoblauch und die Zitronenschale dazu. Gib das Gemüse dazu und vermenge alles mit Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico bianco, Olivenöl und Zitronensaft. Hoble den Parmesan und vermenge einen Großteil davon ebenfalls mit dem Brotsalat. Streue den übrigen Parmesan zum Servieren über den Salat und garniere ihn mit den Basilikumblättern. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

1.

Gib die Brotwürfel in eine große Schüssel. Reibe den Knoblauch und die Zitronenschale dazu.

2.

Gib das Gemüse dazu und vermenge alles mit Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico bianco, Olivenöl und Zitronensaft.

3.

Hoble den Parmesan und vermenge einen Großteil davon ebenfalls mit dem Brotsalat. Streue den übrigen Parmesan zum Servieren über den Salat und garniere ihn mit den Basilikumblättern.

Zutaten

Panzanella

1 Stk. Weißbrot
2 EL Olivenöl
0.5 Stk. Fenchel
4 Stk. Tomate / Tomaten
1 Stk. Dose/Glas Artischocke (Herzen in Lake)
250 g Cocktailtomate / Cocktailtomaten (gelb)
15 Stk. Olive / Oliven (gemischt)
2 Stk. rote Zwiebel / rote Zwiebeln
2 Stk. Frühlingszwiebel / Frühlingszwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehe / Knoblauchzehen
1 Stk. Zitrone / Zitronen (Abrieb und Saft)
2 EL Kaper / Kapern
2 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Zucker
20 ml Balsamicoessig (Bianco)
2 EL Olivenöl
30 g Parmesan (oder Peccorino)
15 Stk. Basilikumblätter

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Das solltest du nicht verpassen!

Verwendete Produkte:

Sallys Powermesser

5,99 €*
Sallys Premium Backblech V3

69,99 €*
Sallys Emaille Schüssel - Ø 15 cm

16,99 €*
SALE %
GEFU Gourmet-Hobel Primeline, mini

23,99 €* 29,99 €* -20.01%
Sallys "Natur" Kambalaholz Schneidebrett (Nr.7)

109,99 €*
Sallys Dauerbackfolie

12,99 €*
Sallys Holzbesteck 4-teilig

34,99 €*
Sallys Pankiri - Messer

149,99 €*
Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

SETS
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Carbon Black

14,99 €*
Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (7,32 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*
SALE %
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

30,99 €* 34,99 €* -11.43%
Sallys Gusseisentopf Ela
Farbe: Bordeaux

Varianten ab 83,99 €* 149,99 €* -44%
119,99 €* 149,99 €* -20%
SALE %
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

27,99 €* 29,99 €* -6.67%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Silky Rose

11,99 €* 14,99 €* -20%
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 20 cm

Varianten ab 14,99 €*
19,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Wildberry

11,99 €* 14,99 €* -20%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Desert Beige

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Earl Grey

14,99 €*
Sallys Wabenpfanne

Ab 99,99 €*
SETS
Tipp
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (79,93 €* / 1 Liter)

11,99 €* 14,97 €* -19.91%
Sallys Tortenring 10 cm V2

29,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Salbei Green

14,99 €*
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
SETS
Sallys Bestsellerset

Ab 59,99 €* 83,95 €* -28.54%
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Premium Backblech V3

69,99 €*
SETS
Profi Backblech-Set

69,99 €* 82,98 €* -15.65%
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte - MAXI

34,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
Sallys Dauerbackfolie

12,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 25 cm

Varianten ab 14,99 €*
24,99 €*
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Night Blue

14,99 €*
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!
-20% auf Rot und Rosa