Penne all’arrabbiata / schnelles Nudelgericht mit würzig scharfer Tomatensoße

Super schnelles, veganes Nudelgericht aus nur wenigen Zutaten: Penne all’arrabbiata! Dieses traditionelle Gericht aus Latium steht in nicht einmal 20 Minuten zubereitet auf dem Tisch. Dazu werden Penne Nudeln bissfest abgekocht und mit einer scharfen Soße aus Tomaten (aus der Dose, da diese Erntefrisch in die Dose kommen und ein tolles Aroma haben), Zwiebel und Knoblauch vermengt. Nach Belieben kann das Gericht zum Servieren noch mit gehackter, glatter Petersilie und auch Parmesan bestreut werden.

Zubereitung

Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Bereite in der Zwischenzeit die Soße vor. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel. Erhitze das Öl in einem separaten Topf und brate die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel an. Lösche es anschließend mit den Tomaten aus der Dose ab und füge die Gewürze hinzu. Lasse die Soße bei mittelhoher Hitze leicht köcheln. Salze das Nudelwasser und koche die Nudeln darin sehr bissfest ab. Gieß die Nudeln ab und fange das Wasser dabei auf. Füge die Soße zu den Nudeln und koche es gemeinsam noch etwa 2-3 Minuten, bis die Nudeln gar sind. Füge bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzu. Serviere die Nudeln noch heiß mit etwas Petersilie und nach Belieben Parmesan Käse.

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Sally

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Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

5 Minuten

Wartezeit

2 Minuten
Back-/Kochzeit

Back-/Kochzeit

3 Minuten

Kochzeit

12 Minuten
Temperatur + Heizart

Temperatur + Heizart

170 °C O/U
Back-/Kochzeit

Kühlzeit

4 Minuten

Zutaten für:

Portionen
Zutaten
500 g
Penne
30 g
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1.000 g
Tomaten (Dose)
0,5
Chilischote (rot)
0,5 TL
Salz
0,25 TL
Pfeffer
Zum Bestreuen
50 g
Parmesan
0,25
Petersilie (glatt)