Piccolinis / Herzhafte Tartelettes
Diese Piccolinis sind schnell und einfach zubereitet. Ich habe dafür fertigen Blätterteig verwendet, das spart Zeit und Aufwand, ihr könnt aber auch zum Beispiel Mürbeteig zubereiten und daraus die Tartelettes backen. Gefüllt habe ich die Piccolinis ähnlich wie kleine Flammkuchen mit einer Creme aus Schmand und Käse mit etwas Zwiebel, Spitzpaprika, Petersilie und Putenbrust. Die Putenbrust könnt ihr auch weglassen, dann sind die kleinen Mini-Pizzen vegetarisch. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind auch zum Mitnehmen super geeignet. Egal ob auf dem Kindergeburtstag oder zu einem anderen Anlass, die kleinen herzhaften Tartelettes sind das Highlight auf jedem Buffet. Ihr könnt die Füllung ganz nach Geschmack variieren – zum Beispiel mit Pilzen, Speck, Lauch oder anderem Käse.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor.
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor.
Tartelettes formen
Rolle den Blätterteig auf, lege die beiden Platten übereinander und rolle sie eng wieder zu einer Rolle zusammen. Schneide die Rolle in gleichmäßige Scheiben und rolle sie flach aus, sodass sie etwas größer sind als der Durchmesser der Tarteförmchen. Kleide die Tarteförmchen mit dem Teig aus und drücke ihn fest.
Rolle den Blätterteig auf, lege die beiden Platten übereinander und rolle sie eng wieder zu einer Rolle zusammen.
Schneide die Rolle in gleichmäßige Scheiben und rolle sie flach aus, sodass sie etwas größer sind als der Durchmesser der Tarteförmchen. Kleide die Tarteförmchen mit dem Teig aus und drücke ihn fest.
Füllung
Schneide die Zwiebel, Putenbrust, Spitzpaprika und Petersilie klein. Reibe den Käse dazu und verrühre alles mit dem Schmand. Verteile die Füllung mit einem großen Portionierer in den Förmchen und drücke sie mit einem Löffel glatt.
Schneide die Zwiebel, Putenbrust, Spitzpaprika und Petersilie klein.
Reibe den Käse dazu und verrühre alles mit dem Schmand.
Verteile die Füllung mit einem großen Portionierer in den Förmchen und drücke sie mit einem Löffel glatt.
Tartelettes backen
Reibe den Käse und verteile ihn über den Tartelettes. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 20 Minuten. Serviere sie noch warm oder kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Reibe den Käse und verteile ihn über den Tartelettes. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 20 Minuten. Serviere sie noch warm oder kalt.
Zutaten
Tartelettes
Füllung
Topping
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