Name: Pizza Muffins / Fingerfood
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 21 g Hefe frisch; 150 g Wasser; 0,5 TL Zucker; 300 g Mehl; 30 g Olivenöl; 0,5 TL Salz; 100 g Sucuk; 100 g Champignons; 0,5 Paprika rot; 50 g Tomaten getrocknet; 50 g Peperoni; 1 rote Zwiebel; 0,25 TL Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Minze getrocknet

Hefeteig

Verrühre die Hefe mit dem Wasser und Zucker. Gib die übrigen Zutaten dazu und knete den Teig in etwa 10 Minuten geschmeidig. Forme ihn zu einer Kugel, fette ihn leicht und lasse ihn abgedeckt etwa 60 Minuten ruhen.

Pizzafüllung

Schneide alle Zutaten in feine Würfel. Breite den Hefeteig vor dir aus, gib die Gewürze und die geschnittenen Zutaten dazu und knete sie vorsichtig ein. Portioniere den Teig in 12 Stücke. Fette eine Muffinform mit Backtrennspray oder Öl. Falte die Teigstücke zu Kugeln zusammen und setze sie in das Muffinblech. Stelle das Blech in den kalten Ofen, schalte ihn auf 220°C O/U (und gerne Dampfstufe 1) und backe die Muffins darin für 25-30 Minuten.