Porridge Bananenbrot / mit 3Bears Overnight Oats
Bananenbrot ist die perfekte Verwertung von reifen Bananen und noch dazu ein leckerer Snack für Zwischendurch. Es eignet sich super zum Mitnehmen und bleibt mehrere Tage saftig. Durch die süßen Bananen muss kein weiterer Zucker hinzugefügt werden. Für etwas Crunch und eine schokoladige und nussige Note habe ich für diese Variante die Overnight Oats von 3Bears der Sorte Haselnuss Kakao mit in den Teig gegeben. Diese Sorte kommt ganz ohne Industriezucker aus und passt so perfekt zum Bananenbrot. Ihr könnt auch andere Sorten oder einfach Haferflocken verwenden.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Kastenform mit Backtrennspray.
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Kastenform mit Backtrennspray.
Bananenbrot
Schäle die reifen Bananen zerkleinere sie grob in einer großen Schüssel. Gib die Eier, das Vanilleextrakt, Öl, den Zitronensaft und die Milch dazu und verrühre alles in 2-3 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse. Mische das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz. Rühre es dann gemeinsam mit den Overnight Oats unter. Fülle den Teig in die Form ein und streiche ihn glatt. Streue die Overnight Oats darüber. Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 60 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe und nimm das Brot aus dem Ofen. Lasse es in der Form abkühlen und stürze es zum Servieren auf eine Servierplatte. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
Schäle die reifen Bananen zerkleinere sie grob in einer großen Schüssel. Gib die Eier, das Vanilleextrakt, Öl, den Zitronensaft und die Milch dazu und verrühre alles in 2-3 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse.
Mische das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz. Rühre es dann gemeinsam mit den Overnight Oats unter.
Fülle den Teig in die Form ein und streiche ihn glatt. Streue die Overnight Oats darüber.
Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 60 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe und nimm das Brot aus dem Ofen. Lasse es in der Form abkühlen und stürze es zum Servieren auf eine Servierplatte.
Video
Zutaten
Bananenbrot
Zum Bestreuen
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