Pulled Beef
Pulled Beef, also „gezupftes Fleisch“ ist so genial lecker! Es zieht einen kleinen Zeitaufwand mit sich, aber der Arbeitsaufwand hält sich in Grenzen. Das Fleisch wird nämlich am Stück nur kurz angebraten und kommt dann für 6-8 Stunden in den Backofen oder auf den Grill. Danach ist es sooo zart und muss nur noch auseinandergezupft werden. Aus dem Fleischsud wird eine würzige Soße zubereitet. Ihr könnt das Pulled Beef mit Brötchen zu Burgern zubereiten. Aber auch mit Reis, Nudeln oder anderen Beilagen ist es das Gericht der Hammer.
Zubereitung
Vorbereitung
Nimm das Fleisch etwa 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
Nimm das Fleisch etwa 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
Braten anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf und brate das zimmerwarme Rindfleisch darin etwa 7-8 Minuten von allen Seiten an. Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneide sie fein. Brate sie etwa 5 Minuten mit an. Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 120 °C O/U vor. Verrühre nun die übrigen Zutaten und gieße sie über den Rinderbraten.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf und brate das zimmerwarme Rindfleisch darin etwa 7-8 Minuten von allen Seiten an.
Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneide sie fein. Brate sie etwa 5 Minuten mit an. Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 120 °C O/U vor.
Verrühre nun die übrigen Zutaten und gieße sie über den Rinderbraten.
Braten garen
Verschließe den Topf und gare den Braten im vorgeheizten Ofen bei 120 °C O/U etwa 6-8 Stunden. Schalte den Ofen auf und lasse den Braten darin abkühlen.
Verschließe den Topf und gare den Braten im vorgeheizten Ofen bei 120 °C O/U etwa 6-8 Stunden. Schalte den Ofen auf und lasse den Braten darin abkühlen.
Pulled Beef
Nimm den Braten und die Lorbeerblätter aus dem Sud heraus und püriere den Sud oder gieße ihn durch ein Sieb. Zupfe das Fleisch mit den Fingern oder zwei Gabel auseinander und lege es dann in die Soße zurück. Serviere es mit einer Beilage deiner Wahl. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Nimm den Braten und die Lorbeerblätter aus dem Sud heraus und püriere den Sud oder gieße ihn durch ein Sieb. Zupfe das Fleisch mit den Fingern oder zwei Gabel auseinander und lege es dann in die Soße zurück. Serviere es mit einer Beilage deiner Wahl.
Video
Zutaten
Pulled Beef
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