Zur Startseite gehen

Pumpkin Pie Cheesecake Bars

  • Zubereitungszeit: 1 h
  • Back-/Kochzeit: 1 h 10 min
  • Kühlzeit: 2 h
  • Temperatur + Heizart: 160°C, O/U

Passend zur Jahreszeit gibt es super leckere Pumpkin Pie Cheesecake Bars. Dazu wird ein Püree aus Hokkaido Kürbissen gekocht. Als Boden dient ein knuspriger Keksboden aus Vollkorn-Butterkeksen, verfeinert mit Tonkabohne. Darauf folgen zwei cremige Käsekuchenmassen. Einmal mit Vanille und eine mit dem zubereiteten Kürbispüree. Ein super leckeres und einfaches Rezept zum Herbst.

 

Zubereitung

Kürbispüree

Hacke oder reibe den Kürbis fein und lasse ihn mit dem Zucker, dem Zimt, dem Ingwer, der Muskatnuss und dem Wasser in einem Topf aufkochen. Lasse alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, rühre dabei zwischendurch um, bis der Kürbis weich ist. Püriere anschließend alles fein. Heize auch den Ofen auf 160°C O/U vor.

1.

Hacke oder reibe den Kürbis fein und lasse ihn mit dem Zucker, dem Zimt, dem Ingwer, der Muskatnuss und dem Wasser in einem Topf aufkochen.

2.

Lasse alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, rühre dabei zwischendurch um, bis der Kürbis weich ist. Püriere anschließend alles fein.

3.

Heize auch den Ofen auf 160°C O/U vor.

Keksboden

Zerkleinere die Kekse, schmilz die Butter und verrühre es gemeinsam mit etwas gemahlener Tonkabohne. Stelle einen Backrahmen auf 20x25 cm ein und drücke die Keksmasse hinein. Backe es im vorgeheizten Ofen bei 160 °C O/U für 15 Minuten vor und lasse es dann kurz abkühlen.

1.

Zerkleinere die Kekse, schmilz die Butter und verrühre es gemeinsam mit etwas gemahlener Tonkabohne.

2.

Stelle einen Backrahmen auf 20x25 cm ein und drücke die Keksmasse hinein. Backe es im vorgeheizten Ofen bei 160 °C O/U für 15 Minuten vor und lasse es dann kurz abkühlen.

Cheescake-Schicht

Verrühre den Frischkäse, den Schmand und den Zucker, achte dabei darauf, dass du keine Luft in die Creme einrührst. Rühre dann nacheinander das Vanilleextrakt, den Zitronensaft und dann ein Ei nach dem anderen ein.

Verteile 2/3 der Masse auf dem Keksboden und vermische den Rest mit dem Kürbispüree. Verteile nun die Mischung vorsichtig über der Cheesecake-Masse und marmoriere es leicht.

Den Kuchen bei gleicher Temperatur 15 Minuten weiterbacken, dann den Ofen auf 130°C O/U herunterstellen und in 40 Minuten fertig backen. Abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

1.

Verrühre den Frischkäse, den Schmand und den Zucker, achte dabei darauf, dass du keine Luft in die Creme einrührst.

2.

Rühre dann nacheinander das Vanilleextrakt, den Zitronensaft und dann ein Ei nach dem anderen ein.

3.

Verteile 2/3 der Masse auf dem Keksboden und vermische den Rest mit dem Kürbispüree. Verteile nun die Mischung vorsichtig über der Cheesecake-Masse und marmoriere es leicht.

4.

Den Kuchen bei gleicher Temperatur 15 Minuten weiterbacken, dann den Ofen auf 130°C O/U herunterstellen und in 40 Minuten fertig backen. Abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

Zum Servieren

Schlage die Sahne, das San-apart und das Vanilleextrakt steif und fülle die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Spritze Sahnetupfer auf die Kuchenstücke und garniere bei Belieben mit etwas geriebener oder gehackter Schokolade oder gemahlenem Zimt.

Viel Spaß beim Nachmachen,
Eure Sally <3

1.

Schlage die Sahne, das San-apart und das Vanilleextrakt steif und fülle die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle.

2.

Spritze Sahnetupfer auf die Kuchenstücke und garniere bei Belieben mit etwas geriebener oder gehackter Schokolade oder gemahlenem Zimt.

Video

Zutaten

Länge (in cm):
Breite (in cm):
Durchmesser (in cm):

Kürbismasse

200 g Hokkaido Kürbis
80 g Zucker
0.25 TL Zimt
0.25 TL Ingwer (frisch)
1 Pr. Muskatnuss
100 g Wasser

Keksboden

250 g Butterkekse (Vollkorn)
1 Pr. Tonkabohne / Tonkabohnen
100 g Butter

Cheesecake Schicht

750 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 g Schmand
150 g Zucker
1 TL Zitrone / Zitronen (Saft)
4 Ei / Eier
2 Eigelb / Eigelbe

Dekoration

200 g Sahne

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (6,65 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*
SALE %
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

29,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
SALE %
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

34,99 €*
SALE %
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

7,99 €* 14,97 €* -46.63%
SALE %
Sallys Tortenring 10 cm V2

24,99 €* 29,99 €* -16.67%
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
SALE %
Sallys Premium Backblech V3

64,99 €* 69,99 €* -7.14%
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte - MAXI

34,99 €*
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
SALE %
Sallys Dauerbackfolie

10,99 €* 14,99 €* -26.68%
SALE %
Profi Backblech-Set

64,99 €* 82,98 €* -21.68%
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!