Von diesem Rezept habe ich geträumt und es ist einfach so leckeres und fudgy Zupfbrot daraus entstanden. Den süßen Hefeteig habe ich mit Hokkaido Kürbis und Pumpkin Spice Gewürz verfeinert und zu kleinen Kugeln geformt. Vor dem Backen habe ich sie mit Sahne und braunem Zucker übergossen und dann in meiner Gusseisenform gebacken, so werden sie besonders weich und fluffig und die Sahne wir zu einer leckeren Karamell-Creme. Durch den Kürbis im Teig bleibt das Brot lange saftig und bekommt eine schöne, natürliche Farbe. Am besten schmeckt das Kürbis-Zupfbrot noch leicht warm direkt aus der Form, aber auch abgekühlt ist es super lecker – ideal zum Kaffee, Tee oder als süßes Highlight auf dem Frühstücks- oder Kuchenbuffet. Ihr könnt es pur genießen oder mit etwas Karamellsoße, Puderzucker, Fleur de Sel oder einer Kugel Eis servieren. Das Rezept für die Karamellsoße und das Pumpkin Spice Gewürz findet ihr auf meinem Blog und in meiner App.