Name: Quarkbällchen
Prep time: 40 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 100 g Spekulatiuskekse; 50 g Butter flüssig; 200 g Kondensmilch; 1 TL Spekulatiusgewürz; 250 g Mehl; 3 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 250 g Quark Magerstufe; 3 Eier; 1 TL Vanillezucker; 1 l Sonnenblumenöl; 2 TL Zimt; 100 g Zucker

Spekulatius-Dip

Zerkleinere die Kekse und verrühre sie mit den übrigen Zutaten cremig, stelle den Dip bis zum Servieren zur Seite.

Teig

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie miteinander, bis sich alles verbunden hat.

Quarkbällchen ausbacken

Erhitze das Öl auf etwa 170 °C. Portioniere den Teig mit einem kleinen Portionierer und lasse ihn vorsichtig in das heiße Fett fallen, achte darauf, dass das Fett dabei nicht spritzt. Backe die Bällchen etwa 4-5 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind, drehe sie bei Bedarf etwas im Öl. Nimm sie mit einer Siebschaufel aus dem Öl und lasse sie auf einem Küchenpapier etwas abtropfen.

Quarkbällchen wälzen und servieren

Vermische Zimt und Zucker in einer großen Schüssel und gib die warmen Quarkbällchen hinein. Schwenke sie, bis sie vollständig ummantelt sind. Serviere sie noch warm oder kalt mit dem Spekulatius-Dip. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!