Radicchio Salat / mit Grapefruit und Orange
Dieser fruchtige Salat ist schnell und einfach zuzubereiten. Durch die Grapefruit und Orange bekommt der Salat eine leicht säuerliche Note und schmeckt besonders frisch und leicht. Den Saft der Früchte habe ich mit meinem Zitronen Olivenöl und meinem Kräutersalz kombiniert und als Dressing verwendet. Für etwas mehr Biss habe ich Pistazien dazugegeben, diese könnt ihr nach Belieben weglassen oder durch andere Nüsse ersetzen.
Zubereitung
Salat
Schneide den Radicchio klein und wasche ihn gründlich. Gib ihn in eine große Schüssel oder Ofenform. Schäle die Zwiebel, schneide sie in feine Halbringe und gib sie zum Radicchio. Filetiere die Grapefruit und die Orangen. Schneide dazu die gesamte Schale ab und schneide die einzelnen Spalten heraus, achte darauf, dass keine Schale mehr daran ist und fange den Saft in einem Schraubglas auf. Gib die Filets zum Radicchio und presse aus dem übrigen Teil den restlichen Saft aus. Füge den Zitronensaft, das Olivenöl und das Kräutersalz zum Saft hinzu, verschließe das Glas und schüttle das Dressing, bis sich alles verbunden hat. Gib das Dressing über den Salat, vermenge alles miteinander und streue die Pistazien darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Schneide den Radicchio klein und wasche ihn gründlich. Gib ihn in eine große Schüssel oder Ofenform. Schäle die Zwiebel, schneide sie in feine Halbringe und gib sie zum Radicchio.
Filetiere die Grapefruit und die Orangen. Schneide dazu die gesamte Schale ab und schneide die einzelnen Spalten heraus, achte darauf, dass keine Schale mehr daran ist und fange den Saft in einem Schraubglas auf. Gib die Filets zum Radicchio und presse aus dem übrigen Teil den restlichen Saft aus.
Füge den Zitronensaft, das Olivenöl und das Kräutersalz zum Saft hinzu, verschließe das Glas und schüttle das Dressing, bis sich alles verbunden hat.
Gib das Dressing über den Salat, vermenge alles miteinander und streue die Pistazien darüber.
Zutaten
Salat
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