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Rotweinkuchen

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Back-/Kochzeit: 40 min
  • Kühlzeit: 1 h

Rotweinkuchen

Zubereitung

Teig

Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten zu einer weißcremigen Masse verrühren. Öl und Traubensaft oder Rotwein bei niedriger Stufe einrühren. Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom und Nelken vermischen und sieben und die Zutaten gemeinsam mit den Schokoladendrops kurz in den Teig einrühren. Den Teig in eine Backform mit 26 cm Ø (z. B. Blume) einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 35-45 Minuten backen. Den Kuchen komplett erkalten lassen und dann mithilfe eines Backformmessers aus der Backform herausnehmen.

1.

Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten zu einer weißcremigen Masse verrühren.

2.

Öl und Traubensaft oder Rotwein bei niedriger Stufe einrühren.

3.

Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom und Nelken vermischen und sieben und die Zutaten gemeinsam mit den Schokoladendrops kurz in den Teig einrühren.

4.

Den Teig in eine Backform mit 26 cm Ø (z. B. Blume) einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 35-45 Minuten backen.

5.

Den Kuchen komplett erkalten lassen und dann mithilfe eines Backformmessers aus der Backform herausnehmen.

Guss

Rotwein oder Traubensaft mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit einstreichen. Cranberries hacken und darüber streuen. Fest werden lassen. Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

1.

Rotwein oder Traubensaft mit Puderzucker verrühren und den Kuchen damit einstreichen.

2.

Cranberries hacken und darüber streuen. Fest werden lassen.

Video

Zutaten

Länge (in cm):
Breite (in cm):
Durchmesser (in cm):

Teig

6 Ei / Eier
200 g Zucker
1 Pr. Salz
200 g Öl
200 g Rotwein
200 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Kakao
3 TL Backpulver
2 TL Zimt
0.5 TL Ingwer (gemahlen)
1 Pr. Muskatnuss (gerieben)
0.5 TL Kardamom (gemahlen)
1 Pr. Nelke / Nelken (gemahlen)
100 g Schokoladendrop / Schokoladendrops (backfest)

Guss

30 ml Rotwein
150 g Puderzucker
50 g Cranberry / Cranberries (getrocknet)

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