Rumkugeln / Pralinen aus Kuchenresten
Diese süßen Rumkugeln sind die perfekte Resteverwertung für Kuchen, egal ob abgeschnittene Teile bei einer Motivtorte, ein übriger Boden oder auch einfach etwas länger gelagerter Rührkuchen. Die Menge entspricht etwa der Hälfte meines Rührteig-Grundrezepts für einen Schoko-Herzboden. Schokoladiger Teig passt finde ich am besten, ihr könnt aber auch jeden anderen Kuchen verwenden oder mehrere Reste kombinieren. Statt dem Rum könnt ihr auch anderen Likör oder Alkohol verwenden oder eine alkoholfreie Variante wählen, so sind die Pralinen auch für Kinder geeignet.
Zubereitung
Rumkugeln
Röste die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Zerbrösle den Kuchen und verrühre ihn mit den übrigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse. Portioniere sie mit einem kleinen Portionierer und forme sie zu Kugeln. Wälze die Kugeln im Kakao und stelle sie bis zum Servieren luftdicht verschlossen kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Röste die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
Zerbrösle den Kuchen und verrühre ihn mit den übrigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse.
Portioniere sie mit einem kleinen Portionierer und forme sie zu Kugeln. Wälze die Kugeln im Kakao und stelle sie bis zum Servieren luftdicht verschlossen kalt.
Zutaten
Rumkugeln
Zum Wälzen
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