saftiger Buttermilch-Kokos-Kuchen auf dem Blech

Heize den Ofen auf 190 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Verrühre die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig und gib anschließend die Buttermilch hinzu. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und vermenge die trockenen Zutaten mit dem Teig.

Vermische die Kokosraspeln, mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt und verteile den Belag auf dem Teig.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten gar. Mache die Stäbchenprobe, nimm ihn aus dem Backofen und übergieße den Kuchen direkt mit der kalten Sahne. Lasse ihn anschließend abkühlen. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!