Name: Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoladenguss / vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Backform (Ø 24 cm)
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Kakao; 200 g Zucker; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Natron; 0,5 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 100 ml Mineralwasser; 100 ml Orangensaft; 50 g Apfelmus; 50 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Essig; 40 ml Espresso; 100 g Puderzucker; 40 g Kakao

Teig

Verrühre das Mehl mit dem Kakao, Zucker, Salz, Natron und Backpulver in einer Rührschüssel. Füge die restlichen Zutaten hinzu und rühre daraus einen klümpchenfreien Teig. Fülle ihn in eine gefettete und mit Mehl bestreute Backform ein. Ich habe dafür die Überraschungsform verwendet. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C O/U für etwa 25 Minuten. Lasse ihn für 5 Minuten abkühlen und stürze ihn aus der Backform heraus. Lasse ihn abgedeckt komplett abkühlen.

Bestreue ihn nach Belieben mit süßem Schnee oder bestreiche ihn mit einem Zuckerguss.