Name: Salat mit gegrilltem grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g grüner Spargel; 250 g Erdbeeren; 100 g Radieschen; 100 g Feta; 40 g Olivenöl; 30 g Balsamicoessig Bianco; 1 Stück Limette Abrieb und Saft; 1 TL süßer Senf körnig; 0,5 TL Salz; 0,25 TL Pfeffer; 70 g Salzbrezeln

Spargel grillen

Heize den Grill auf etwa 180-200 °C vor. Wasche den Spargel und brich die holzigen Enden ab. Grille den Spargel in einer geeigneten Form oder direkt auf dem Grillrost für etwa 8-12 Minuten. Wende ihn dabei immer wieder mit einer Grillzange, sodass er von allen Seiten gegrillt wird. Nimm ihn dann vom Grill herunter und schneide ihn in kurze Stücke.

Salat vorbereiten

Entferne das Grün der Erdbeeren und halbiere oder viertle sie je nach Größe. Entferne auch das Grün der Radieschen und hoble sie in feine Scheiben. Zerbrösle den Feta mit den Händen oder schneide ihn in Würfel.

Das Erdbeer- und Radieschen-Grün kannst du fein hacken und mit zum Salat geben.

Salat fertigstellen

Vermische das Olivenöl mit dem Balsamicoessig, Limettensaft und -abrieb, Senf, Salz und Pfeffer. Verteile den Spargel auf Teller und gieße das Dressing darüber. Gib die Erdbeeren und Radieschen dazu und vermenge alles miteinander. Zerbrösle die Salzbrezeln und verteile sie gemeinsam mit dem Feta über dem Salat. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!