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Dieser Käsekuchen besteht aus einem leckeren Schokoladen Teig gefüllt mit Kirschen, einer cremigen Käsekuchen-Füllung und knusprigen Streuseln. Nach Belieben könnt ihr auch andere Früchte oder Beeren wie z.B. Himbeeren, Johannisbeeren oder auch Brombeeren verwenden. Zur Saison können natürlich auch frische Kirschen genommen werden. Dieser Kuchen eignet sich übrigens auch perfekt als Crowdfeeder.
Schoko-Kirsch-Käsekuchen / mit Streuseln
Dieser Käsekuchen besteht aus einem leckeren Schokoladen Teig gefüllt mit Kirschen, einer cremigen Käsekuchen-Füllung und knusprigen Streuseln. Nach Belieben könnt ihr auch andere Früchte oder Beeren wie z.B. Himbeeren, Johannisbeeren oder auch Brombeeren verwenden. Zur Saison können natürlich auch frische Kirschen genommen werden. Dieser Kuchen eignet sich übrigens auch perfekt als Crowdfeeder.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech. Lasse die Kirschen abtropfen.
Schokoladenteig
Vermische die trockenen Zutaten miteinander, gib die Milch, das Ei und die weiche Butter dazu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
Käsekuchenmasse
Verrühre alle Zutaten für die Käsekuchenmasse miteinander klümpchenfrei.
Streusel
Verknete alle Zutaten mit einem Teigsmasher, dem Knethaken oder mit den Händen zu Streuseln.
Kuchen schichten und backen
Fülle den Schokoladenteig in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Verteile die Kirschen gleichmäßig darüber. Verteile die Käsekuchenfüllung auf den Kirschen und streiche sie glatt. Streue die Streusel darüber und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 40 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen. Entferne den Backrahmen und schneide den Kuchen zum Servieren in Stücke. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech. Lasse die Kirschen abtropfen.
Schokoladenteig
Vermische die trockenen Zutaten miteinander, gib die Milch, das Ei und die weiche Butter dazu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
Käsekuchenmasse
Verrühre alle Zutaten für die Käsekuchenmasse miteinander klümpchenfrei.
Streusel
Verknete alle Zutaten mit einem Teigsmasher, dem Knethaken oder mit den Händen zu Streuseln.
Kuchen schichten und backen
Fülle den Schokoladenteig in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Verteile die Kirschen gleichmäßig darüber. Verteile die Käsekuchenfüllung auf den Kirschen und streiche sie glatt. Streue die Streusel darüber und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 40 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen. Entferne den Backrahmen und schneide den Kuchen zum Servieren in Stücke. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zutaten
Backform
Länge
BreiteFüllung
- 700 gOdenwaldSauerkirschen (Glas, Abtropfgewicht)
Schokoladenteig
- 65 gZucker
- 120 gMehl
- 30 gKakao
- 1 TLBackpulver
- 100 gMilch
- 1Ei
- 70 gButter (weich)
Käsekuchenmasse
- 70 gZucker
- 500 gQuark (Magerstufe)
- 2Eier
- 1 ELZitrone (Saft)
- 1 Pr.Zitrone (Abrieb)
- 300 gMilch
- 40 gSpeisestärke
- 1 TLVanilleextrakt
- 75 gButter (flüssig)
Streusel
- 120 gMehl
- 30 gKakao
- 75 gZucker
- 75 gButter (kalt)
- 1 Pr.Salz
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