Schoko-Herzboden / Grundrezept
Dieses Grundrezept verwende ich gerne für Motivtorten und auch hohe Torten. Der Schokoladenkuchen ist super lecker, richtig saftig und gleichzeitig stabil. Ihr könnt ihn wie in diesem Rezept in Herzform backen oder auch einfach in einer runden oder eckigen Form. Das Herz entspricht der Menge einer runden Form mit 28 cm Durchmesser, so könnt ihr euch den Rührteig auf die passende Form und Menge umrechnen. Statt dem Tonkabohnenabrieb könnt ihr auch Vanille oder andere Aromen oder Gewürze verwenden und den Kuchen so passend aromatisieren. Bei den Schokoladendrops verwende ich gerne Zartbitter-Drops für einen intensiven Schokoladengeschmack, für eine etwas süßere Variante könnt ihr aber auch eine Vollmilch- oder weiße Variante wählen.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und setze eine Herzbackform auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und setze eine Herzbackform auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Rührteig
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Tonkabohnenabrieb in 5-10 Minuten weiß cremig. Rühre dann die Buttermilch und das Sonnenblumenöl kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Kakao und Backpulver und hebe es gemeinsam mit den Schokoladendrops kurz unter den Teig.
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Tonkabohnenabrieb in 5-10 Minuten weiß cremig.
Rühre dann die Buttermilch und das Sonnenblumenöl kurz ein.
Vermische das Mehl mit dem Kakao und Backpulver und hebe es gemeinsam mit den Schokoladendrops kurz unter den Teig.
Kuchen backen
Fülle den Teig in die Backform, streiche ihn glatt und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 45 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm den Boden aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Löse ihn aus der Form und verarbeite ihn nach Belieben weiter. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Fülle den Teig in die Backform, streiche ihn glatt und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 45 Minuten.
Mache eine Stäbchenprobe, nimm den Boden aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Löse ihn aus der Form und verarbeite ihn nach Belieben weiter.
Video
Zutaten
Rührteig
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