Schokoladen Tiramisu / Hochbeet Tiramisu zu Ostern
Dieses schokoladige Hochbeet ist die perfekte Kombination aus Tiramisu und knusprigen Streuseln und passt optisch perfekt in den Frühling und zu Ostern. Die Schokoladenstreusel lassen sich super vorbereiten und schmecken auch zu anderen Nachspeisen oder einfach pur richtig lecker. Für eine schnellere Variante ohne Backen könnt ihr auch Kakao-Kekse zerbröseln und statt den Streuseln verwenden. Das Tiramisu habe ich in einem Backrahmen geschichtet und nach der Kühlzeit zum einem Mini-Hochbeet dekoriert, ihr könnt es aber auch in einer Ofenform oder Kuchenform schichten. Für eine kinderfreundliche Variante ohne Kaffee könnt ihr die Löffelbiskuits in kaltem Kakao tränken, was perfekt mit der Schokoladencreme harmoniert. Die Dekoration könnt ihr ganz nach Belieben anpassen und das Dessert so auch zu anderen Anlässen servieren.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und belege ein Lochblech mit Backfolie.
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und belege ein Lochblech mit Backfolie.
Schokoladenstreusel
Gib alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel oder Küchenmaschine und verknete sie mit den Händen oder dem Knethaken zu Streuseln. Verteile sie locker auf dem Lochblech und drücke sie bei Bedarf mit den Händen zu kleineren und größeren Streuseln zusammen. Backe die Streusel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U auf unterem Einschub für etwa 20 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Gib alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel oder Küchenmaschine und verknete sie mit den Händen oder dem Knethaken zu Streuseln.
Verteile sie locker auf dem Lochblech und drücke sie bei Bedarf mit den Händen zu kleineren und größeren Streuseln zusammen.
Backe die Streusel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U auf unterem Einschub für etwa 20 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Schokoladencreme
Schmilz die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad, in der Kenwood oder der Mikrowelle und lasse sie anschließend etwas abkühlen. Verrühre den Mascarpone mit dem Quark, Puderzucker, Kakao, Vanilleextrakt und der Kuvertüre cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme auf. Stelle sie bis zur Weiterverarbeitung kalt.
Schmilz die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad, in der Kenwood oder der Mikrowelle und lasse sie anschließend etwas abkühlen.
Verrühre den Mascarpone mit dem Quark, Puderzucker, Kakao, Vanilleextrakt und der Kuvertüre cremig.
Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme auf. Stelle sie bis zur Weiterverarbeitung kalt.
Tiramisu schichten
Stelle einen Backrahmen auf eine Servierplatte. Tauche die Hälfte Löffelbiskuits in den Kaffee, sodass sie vollständig getränkt sind und lege sie als Boden in den Backrahmen. Verteile knapp die Hälfte der Creme auf dem Boden und streiche sie glatt. Streue die Hälfte der Schokoladenstreusel darüber. Tränke die zweite Hälfte der Löffelbiskuits, verteile sie gleichmäßig auf den Streuseln und verstreiche Creme darüber, hebe dabei etwas Creme auf. Verteile eine dünne Schicht Streusel auf der Creme und stelle das Tiramisu abgedeckt für 2-3 Stunden kalt.
Stelle einen Backrahmen auf eine Servierplatte. Tauche die Hälfte Löffelbiskuits in den Kaffee, sodass sie vollständig getränkt sind und lege sie als Boden in den Backrahmen.
Verteile knapp die Hälfte der Creme auf dem Boden und streiche sie glatt. Streue die Hälfte der Schokoladenstreusel darüber.
Tränke die zweite Hälfte der Löffelbiskuits, verteile sie gleichmäßig auf den Streuseln und verstreiche Creme darüber, hebe dabei etwas Creme auf.
Verteile eine dünne Schicht Streusel auf der Creme und stelle das Tiramisu abgedeckt für 2-3 Stunden kalt.
Dekoration
Löse den Backrahmen vom Tiramisu, streiche es rundum mit der Creme ein und stelle die Amicelli als Rand darum. Fülle die übrigen Streusel auf die Creme und dekoriere sie mit der Kresse, den Blüten und Dekor-Karotten. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Löse den Backrahmen vom Tiramisu, streiche es rundum mit der Creme ein und stelle die Amicelli als Rand darum.
Fülle die übrigen Streusel auf die Creme und dekoriere sie mit der Kresse, den Blüten und Dekor-Karotten.
Video
Zutaten
Schokoladenstreusel
Schokoladencreme
Zum Tränken
Dekoration
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