Shepherd's Pie – Cottage Pie / Fleischpastete unter Kartoffelkruste

Erhitze das Olivenöl und brate das Hackfleisch in einer großen gusseisernen Pfanne krümelig an. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein und brate sie etwa 5 Minuten mit an. Füge das Tomatenmark und die Brühe hinzu und würze das Hackfleisch mit allen Gewürzen, rühre auch das Mehl ein. Gib das Gemüse dazu und lasse die Hackfleischmasse aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 5-10 Minuten ganz leicht köcheln. Stelle den Herd aus. Falls du keine gusseiserne Pfanne besitzt, kannst du eine beschichtete Pfanne verwenden und die Hackfleischmasse dann in eine ofenfeste Form umfüllen.

Schäle die Kartoffeln und erhitze die Milch. Presse die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder verwende einen Stampfer oder wie ich den Flachrührer der Küchenmaschine. Rühre die warme Milch ein, die Butter, die Gewürze und anschließend den geriebenen Grana Padano.

Verteile das Kartoffelpüree über dem Hackfleisch und ziehe mit einer Gabel Muster hinein. Bestreue den Shepherd`s Pie mit dem geriebenen Kashkaval Käse, um eine schöne Käsekruste zu erhalten.

So vorbereitet kann der Shepherd´s Pie auch im Kühlschrank bis zu 1 Tag gelagert werden – die Backzeit verlängert sich dann aber um 15 Minuten.

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 190°C O/U für etwa 30 Minuten. Serviere ihn noch heiß mit etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreut - ein Salat passt auch super dazu.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3