Name: Spekulatius Traumstücke
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 2 h 13 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 125 g Zucker; 250 g Butter kalt; 500 g Mehl; 5 Stück Eigelbe; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 2 EL Spekulatiusgewürz; 4 EL Puderzucker

Teig

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie kurz entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller und decke ihn ab. Stelle den Teig für mindestens 1-2 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank.

Plätzchen formen

Knete den Teig erneut kurz durch und forme ihn zu einer Rolle mit etwa 3-4 cm Durchmesser. Schneide sie in etwa 2 cm breite, leicht diagonale Stücke. Lege sie mit etwas Abstand auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech. Stelle die Plätzchen nochmal für 30 Minuten kalt.

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor.

Plätzchen backen

Backe die Bleche einzeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 13-15 Minuten. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, lasse sie vollständig abkühlen und bestreue sie mit dem Puderzucker. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!