Spongebobs Krabbenburger

Löse die Hefe im warmen Wasser auf und verrühre sie mit dem Zucker. Füge die restlichen Zutaten hinzu und knete daraus in 5-8 Minuten einen geschmeidigen, weichen Hefeteig. Fette die Arbeitsfläche und rolle den Teig darauf zu einer Kugel. Fette die Schüssel, lege den Teig hinein und lass den Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde aufgehen.

Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Würfel. Zerkleinere die Krabben in einem Mixer oder Fleischwolf. Verrühre nun alle Zutaten miteinander zu einer festen Masse.

Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Teile die Masse in 12 Portionen ein und forme sie auf dem Mehl zu einem Pattie.

Friere die Patties für mindestens 30 Minuten ein.

Stich etwa 80 g schwere Teiglinge ab und forme diese jeweils zu einer glatten Kugel, indem du sie mit den Händen schleifst. Setze die Teigkugel auf ein mit Backfolie belegtes Blech und drücke sie flach. Verwende etwas Mehl, damit der Teig nicht an der Hand klebt. Decke die Teiglinge ab und lass sie erneut 15 Minuten aufgehen. Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 190°C O/U vor.

Verrühre das Eigelb mit dem Wasser und bestreiche die Teiglinge damit. Bestreue diese nach Belieben mit Sesam und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für etwa 15-17 Minuten. Bestreiche sie nach dem Backen sofort mit der flüssigen Butter, decke sie ab und lass sie abkühlen.

Erhitze eine Grillplatte oder Pfanne auf mittelhoher Hitze. Brate die Patties von beiden Seite 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Schneide die Gürkchen, Zwiebel, den Cheddar und die Tomate in dünne Scheiben. Schneide ein Brötchen durch und belege es mit dem Gemüse, einem Pattie, Salat, Ketchup und Senf.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3