Zur Startseite gehen

Sternentorte mit Amarettini

  • Zubereitungszeit: 1 h 30 min
  • Back-/Kochzeit: 30 min
  • Kühlzeit: 2 h
  • Temperatur + Heizart: 180°C, O/U

Backen für Weihnachten oder den Advent: weihnachtliche Sternentorte mit Amarettini: Diese Torte besteht aus einem gebackenen, luftigen Biskuit, welcher mit Amarettini verfeinert wurde. Zwischen den 2 Teigböden befindet sich eine leckere Fruchteinlage aus Kirschen, Zimt und Nelke, die mit Blatt Vegatine gebunden wird. Darauf verteilt sich eine leckere Sahne Mascarpone Creme mit Tonka Wonka (Tonkabohne). Die besondere Optik erhält die Torte durch das Ausstechen vom Kuchendeckel mit einem kleinen Sternausstecher. Darin wird dann eine rote Marmelade (in diesem Fall Kirsche) gefüllt. Das verleiht der Torte nochmals einen schönen Farbkontrast. Bestreut mit Glitzer Schnee entsteht so eine winterliche Torte. Die Torte passt perfekt zu kalten, verschneiten Tagen gemeinsam mit einer Tasse Kinderpunsch, Glühwein oder Tee. // Weihnachtliche Sternentorte mit Amarettini

Zubereitung

Biskuit

Gib die Eier, das Salz, den Zucker und das Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und schlage sie 5-10 Minuten cremig. Zerbrösele die Amarettini und hebe sie mit dem Mehl gemeinsam unter die Eiermasse.

Gib den Teig in den eingestellten Backring und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für 30 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen heraus und lasse ihn für 5 Minuten abkühlen. Löse den Boden aus dem Backring und lasse ihn abgedeckt komplett auskühlen.

1.

Gib die Eier, das Salz, den Zucker und das Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und schlage sie 5-10 Minuten cremig.

2.

Zerbrösele die Amarettini und hebe sie mit dem Mehl gemeinsam unter die Eiermasse.

3.

Gib den Teig in den eingestellten Backring und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für 30 Minuten.

4.

Nimm ihn aus dem Ofen heraus und lasse ihn für 5 Minuten abkühlen.

5.

Löse den Boden aus dem Backring und lasse ihn abgedeckt komplett auskühlen.

Fruchteinlage

Lasse die Kirschen auftauen und püriere sie anschließend mit dem Kirschsaft oder Wasser. Gieß das Kirschpüree in den Topf. Gib die Vegatine, Nelke und den Zimt hinzu, lasse alles aufkochen und anschließend 2 Minuten sprudelnd kochen.

1.

Lasse die Kirschen auftauen und püriere sie anschließend mit dem Kirschsaft oder Wasser.

2.

Gieß das Kirschpüree in den Topf. Gib die Vegatine, Nelke und den Zimt hinzu, lasse alles aufkochen und anschließend 2 Minuten sprudelnd kochen.

3.

Nimm einen tiefen Teller (oder eine Schale) und lege ihn mit Frischhaltefolie aus.

4.

Streiche die Fruchteinlage durch ein Sieb in den Teller hinein. Lasse die Fruchteinlage komplett abkühlen und friere sie dann für mindestens 1 Stunde ein.

Creme

Rühre den Mascarpone, den Puderzucker und das Tonka Wonka kurz cremig. Gib dann langsam die Sahne hinzu und schlage die Masse mit Sanapart steif.

1.

Rühre den Mascarpone, den Puderzucker und das Tonka Wonka kurz cremig. Gib dann langsam die Sahne hinzu und schlage die Masse mit Sanapart steif.

Torte füllen

Schneide den Biskuit einmal durch, indem du das untere Drittel des Kuchens abschneidest. Lege die breitere Kuchenhälfte umgedreht auf die Tortenplatte. Stelle einen Backring um die Torte. Gib die Fruchteinlage darauf und verstreiche die Creme gleichmäßig. Steche aus dem Biskuitboden, der als Deckel verwendet wird, kleine Sterne aus. Bestreue den Boden mit Glitzerschnee und setze ihn als Deckel auf die Creme.

1.

Schneide den Biskuit einmal durch, indem du das untere Drittel des Kuchens abschneidest. Lege die breitere Kuchenhälfte umgedreht auf die Tortenplatte.

2.

Stelle einen Backring um die Torte. Gib die Fruchteinlage darauf und verstreiche die Creme gleichmäßig.

3.

Steche aus dem Biskuitboden, der als Deckel verwendet wird, kleine Sterne aus.

4.

Bestreue den Boden mit Glitzerschnee und setze ihn als Deckel auf die Creme.

Torte dekorieren

Lasse die Marmelade aufkochen. Fülle sie in einen Gefrierbeutel, schneide eine kleine Spitze ab und spritze die Marmelade in die Sterne.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3

1.

Lasse die Marmelade aufkochen. Fülle sie in einen Gefrierbeutel, schneide eine kleine Spitze ab und spritze die Marmelade in die Sterne.

Video

Zutaten

Länge (in cm):
Breite (in cm):
Durchmesser (in cm):

Biskuit

5 Ei / Eier (zimmerwarm)
1 Pr. Salz
200 g Zucker
200 g Mehl
100 g Amarettini Kekse

Fruchteinlage

250 g Kirsche / Kirschen (TK)
150 g Kirschsaft od. Wasser
2 Blatt Vegatine
0.5 Zimt (Stange)
1 Nelke / Nelken

Creme

500 g Mascarpone
1 TL Tonka Wonka
100 g Puderzucker
600 g Sahne

Für die Sterne

60 g Kirschmarmelade

Dekoration

30 g Amarettini
2 g Glitzerschnee

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (6,65 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*
SALE %
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

29,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

34,99 €*
SALE %
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

7,99 €* 14,97 €* -46.63%
SALE %
Sallys Tortenring 10 cm V2

24,99 €* 29,99 €* -16.67%
Sallys Dauerbackfolie

12,99 €*
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte - MAXI

34,99 €*
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
Sallys Premium Backblech V3

69,99 €*
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Profi Backblech-Set

82,98 €*
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!