Subway Cookies: Chocolate Chip Cookies / softe und zarte Kekse

Name: Subway Cookies: Chocolate Chip Cookies / softe und zarte Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 24 portions
Ingredients: Butter (weich); Salz; Vanilleextrakt; Zucker; brauner Zucker; Eier (zimmerwarm); Mehl; Backpulver; Natron; Schokoladendrops (backfest)

Zubereitungszeit: 15 min
Back-/Kochzeit: 12 min
Temperatur + Heizart: 170°C, O/U

Zubereitungszeit: 15 min
Back-/Kochzeit: 12 min
Temperatur + Heizart: 170°C, O/U

Amerikanische Cookies sind groß, außen knusprig und innen zart. Ich habe hier die Basis-Version mit backfesten Schokoladenstücken: die original Chocolate Chip Cookies.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und belege mehrere Lochbleche mit Dauerbackfolie.

Teig

Verrühre die weiche Butter mit dem Salz, Vanilleextrakt, Zucker und braunen Zucker in etwa 4-5 Minuten cremig. Rühre die Eier einzeln für jeweils etwa 30 Sekunden ein. Vermische das Mehl mit Backpulver und Natron und rühre die Mischung kurz ein. Lege etwa ein Viertel Schokoladendrops zur Seite. Füge die übrigen Schokoladendrops hinzu und hebe kurz unter.

Cookies formen und backen

Portioniere den Teig mithilfe eines Portionierers, forme ihn zu Kugeln und setze die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf die Bleche (etwa 5 pro Blech). Drücke sie nur leicht flach und verteile die Schokoladendrops darüber. Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für jeweils etwa 11-13 Minuten. Der Rand darf ganz leicht hellbraun werden. Lasse die Cookies auf dem Backpapier komplett erkalten und zieh sie dann erst herunter. Fülle sie in eine Keksdose um, am nächsten Tag schmecken sie am besten. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!

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Video

Zutaten

250 g Butter (weich)

1 Pr. Salz

1 TL Vanilleextrakt

200 g Zucker

100 g brauner Zucker

2 Eier (zimmerwarm)

400 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Natron

200 g Schokoladendrops (backfest)

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July 8, 2024 12:29

Schon oft gebacken!

Ich mag dieses Rezept wirklich gerne, ich habe es schon oft gebacken und manchmal werden sie richtig toll! Es ist mir aber auch schon passiert, dass ich zu viel Vanilleextrakt verwendet habe und dann waren sie nicht mehr so gut. Also immer schön auf die Mengenangaben achten! Momentan versuche ich mich an einer veganen Variante der Kekse. Das geht auch ganz gut, besonders mit veganer Butter und Eiersatz. Heute probiere ich es mal mit Apfelmus statt Ei, wünscht mir Glück! Danke Sally für das Rezept❤️