Name: Subway Cookies: Chocolate Chip Cookies / softe und zarte Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250 g Butter weich; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 2 Eier zimmerwarm; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 200 g Schokoladendrops backfest

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und belege mehrere Lochbleche mit Dauerbackfolie.

Teig

Verrühre die weiche Butter mit dem Salz, Vanilleextrakt, Zucker und braunen Zucker in etwa 4-5 Minuten cremig. Rühre die Eier einzeln für jeweils etwa 30 Sekunden ein. Vermische das Mehl mit Backpulver und Natron und rühre die Mischung kurz ein. Lege etwa ein Viertel Schokoladendrops zur Seite. Füge die übrigen Schokoladendrops hinzu und hebe kurz unter.

Cookies formen und backen

Portioniere den Teig mithilfe eines Portionierers, forme ihn zu Kugeln und setze die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf die Bleche (etwa 5 pro Blech). Drücke sie nur leicht flach und verteile die Schokoladendrops darüber. Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für jeweils etwa 11-13 Minuten. Der Rand darf ganz leicht hellbraun werden. Lasse die Cookies auf dem Backpapier komplett erkalten und zieh sie dann erst herunter. Fülle sie in eine Keksdose um, am nächsten Tag schmecken sie am besten. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!