Tannenbaum mit Pesto / Hefe-Tannenbaum / Weihnachtsrezept

Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Füge die restlichen Zutaten dazu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist. Forme ihn zu einer Kugel, fette sie mit Olivenöl und lass den Teig nun etwa 1 Stunde aufgehen.

Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an, bis sie etwas Farbe bekommen und duften. Zerkleinere sie dann gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einem Mixer, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, schneide ihn diagonal durch, sodass zwei gleiche Dreiecke entstehen. Lege ein Dreieck auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech, bestreiche es mit dem Pesto und lege das zweite Dreieck darauf. Nutze nun ein Lineal oder Abstandsholz als „Stamm“ und lege es in die Mitte. Schneide den Baum an beiden Seiten bis zum Lineal ein und drehe die einzelnen „Äste“ etwas ein. Achte hier auf ein stumpfes Messer oder eine Teigkarte, um die Folie nicht zu beschädigen.

Gib den Pesto-Baum in den Ofen und stelle diesen auf 180°C O/U. Die Aufheizzeit des Ofens nutzt der Teig nochmal zum Aufgehen. Backe ihn für etwa 35 Minuten, bis es goldbraun ist.

Halbiere die Cocktailtomaten und stich aus dem Käse Sterne aus. Dekoriere den Pesto-Baum zum Servieren damit weihnachtlich. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!