Tiramisu-Waffel-Rollen / schnelle Biskuitröllchen
Diese süßen Röllchen sehen aus wie aufwändige Biskuitröllchen, kommen aber aus dem Kontaktgrill. Ihr braucht dafür keinen Ofen und kein klassisches Waffeleisen. Der Teig wird ganz einfach im Mixer zubereitet und als große Fläche im Toaster bzw. Kontaktgrill gebacken. Ihr könnt den Teig dann kleinschneiden, füllen und zu kleinen Röllchen aufrollen oder ihn auch nur jeweils halbieren und längere Biskuitrollen daraus zubereiten. Für die Füllung habe ich wie bei klassischem Tiramisu ein Löffelbiskuit in Espresso getränkt und mit einer Mascarpone-Creme kombiniert. Den Espresso könnt ihr nach Belieben noch mit Amaretto verfeinern. Mit etwas Kakao, Sahne und Kakaonibs dekoriert sind die kleinen Röllchen ein schnelles und eindrucksvolles Dessert.
Zubereitung
Waffeln
Gib alle Zutaten für den Teig in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Teig. Heize einen Kontaktgrill auf 190 °C vor und fette ihn mit etwas Backtrennspray. Fülle den Teig portionsweise in den Kontaktgrill und backe ihn für etwa 4-5 Minuten, die Waffeln sollten nicht zu dunkel sein. Nimm die Waffeln aus dem Grill und lasse sie abkühlen.
Gib alle Zutaten für den Teig in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Teig.
Heize einen Kontaktgrill auf 190 °C vor und fette ihn mit etwas Backtrennspray. Fülle den Teig portionsweise in den Kontaktgrill und backe ihn für etwa 4-5 Minuten, die Waffeln sollten nicht zu dunkel sein. Nimm die Waffeln aus dem Grill und lasse sie abkühlen.
Creme
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif.
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif.
Waffeln füllen
Viertle die abgekühlten Waffeln und entferne gegebenenfalls den etwas knusprigeren Rand. Bestreiche sie gleichmäßig, bis an den Rand mit der Creme. Tränke die Löffelbiskuits im Espresso und lege jeweils ein Löffelbiskuit an ein Ende und rolle die einzelnen Waffeln von dort zu Röllchen auf.
Viertle die abgekühlten Waffeln und entferne gegebenenfalls den etwas knusprigeren Rand. Bestreiche sie gleichmäßig, bis an den Rand mit der Creme.
Tränke die Löffelbiskuits im Espresso und lege jeweils ein Löffelbiskuit an ein Ende und rolle die einzelnen Waffeln von dort zu Röllchen auf.
Dekoration
Schlage die Sahne mit dem San-apart steif und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Rosentülle. Streiche die Röllchen nach Belieben an den Seiten glatt und bestreue sie durch ein Sieb mit dem Kakao. Nimm den Kakao ganz oben wieder etwas von den Rollen und spritze die Sahne dort wellig darauf. Streue die Kakaonibs darüber und stelle die Röllchen bis zum Servieren kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Schlage die Sahne mit dem San-apart steif und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Rosentülle.
Streiche die Röllchen nach Belieben an den Seiten glatt und bestreue sie durch ein Sieb mit dem Kakao. Nimm den Kakao ganz oben wieder etwas von den Rollen und spritze die Sahne dort wellig darauf. Streue die Kakaonibs darüber und stelle die Röllchen bis zum Servieren kalt.
Video
Zutaten
Waffelteig
Füllung
Zum Tränken
Dekoration
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