Name: Tzatziki-Gurkensalat mit Hähnchen / High-Protein Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrüste; 2 EL Knoblauch Olivenöl; 0,25 TL Salz; 0,25 TL Pfeffer; 1 Stück Gurke; 1 Stück rote Zwiebel; 200 g Hüttenkäse; 200 g Skyr; 1 Stück Zitrone Saft; 0,25 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Feta; 0,25 Bund Dill

Hähnchenwürfel

Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten knusprig an. Würze sie mit Salz und Pfeffer und stelle sie bis zum Servieren zur Seite.

Statt Knoblauch Olivenöl kannst du auch eine Knoblauchzehe pressen und mit den Hähnchenwürfeln anbraten. Du kannst die Hähnchenbrust auch grillen und anschließend in Würfel schneiden.

Salat vorbereiten

Halbiere die Gurke und entferne die Kerne, so ist sie weniger wässrig. Schneide sie in feine Halbringe. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Halbringe.

Tzatziki

Verrühre den Hüttenkäse mit dem Skyr, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Brösle den Feta dazu, zupfe den Dill fein und rühre beides ein.

Salat anrichten

Verteile das Tzatziki auf einer Servierplatte oder einem großen Teller. Gib die Gurken- und Zwiebelhalbringe auf das Tzatziki und verteile die Hähnchenwürfel darüber. Streue nach Belieben noch etwas Dill zum Servieren darauf. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

Zubereitung

Hähnchenwürfel

Statt Knoblauch Olivenöl kannst du auch eine Knoblauchzehe pressen und mit den Hähnchenwürfeln anbraten. Du kannst die Hähnchenbrust auch grillen und anschließend in Würfel schneiden.

Salat vorbereiten

Halbiere die Gurke und entferne die Kerne, so ist sie weniger wässrig. Schneide sie in feine Halbringe. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Halbringe.