Name: Very Spicy Garlic Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 200 ml Öl; 60 ml Sake; 50 ml Reiswein Mirin; 10 ml Sojasoße; 10 g Ingwer; 4 g Chiliflocken; 100 g Gochujang Paste; 1 Limette Saft; 50 ml Wasser; 10 ml Sesamöl; 50 ml Knoblauchöl vom Frittieren; 30 ml Ahornsirup

Very Spicy Garlic Sauce

Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Erhitze das Öl und frittiere den Knoblauch darin. Lasse das Öl abkühlen und gieße es durch ein Sieb. Verwende den frittierten Knoblauch und einen Teil des Öls für die Sauce, das übrige Öl kannst du als Gewürzöl weiterverwenden. Gib Sake und Mirin gemeinsam in einen Topf und lasse die Mischung einmal aufkochen. Gib dann die übrigen Zutaten dazu und verrühre alles zu einer Sauce und lasse sie vor dem Servieren abkühlen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

Ich habe die Soße für eine Meal Prep Bowl verwendet. Dafür habe ich Naturreis, mit Kräutern marinierte Hähnchenstreifen und gemischtes Gemüse, wie z. B. Kohlrabi, Edamame und Zucchini im Dampfgarer oder der Pfanne vorbereitet und die Bowl dann mit der Spicy Garlic Soße, frischen Gurken, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Karotten, Paprika, Limettenscheiben und Mais aus der Dose angerichtet.