Yogurette-Eis / ohne Vorkochen
Dieses cremige Eis im Yogurette Style schmeckt herrlich fruchtig, schokoladig und sommerlich – und das ganz ohne Ei und ohne Vorkochen. Die Kombination aus gefriergetrockneten Erdbeeren, dunkler Kuvertüre und einer cremigen Eisbasis macht dieses Eis zum perfekten Dessert für warme Tage. Selbstgemachtes Eis wird oft schnell fest oder bildet Eiskristalle. Durch die ausgewogene Mischung aus Sahne, Milch, Quark oder Skyr, Puderzucker und Glukosesirup bleibt die Eismasse besonders geschmeidig und cremig. Das Milchpulver verbessert die Konsistenz zusätzlich, kann aber bei Bedarf auch weggelassen werden. Die Erdbeeren sorgen für eine zarte rosa Farbe und ein intensives Fruchtaroma. Die Kuvertüre wird zu kleinen knackigen Stücken und ergänzt sich perfekt mit dem süßen Milcheis. Serviert mit frischen Erdbeeren und Yogurette Riegeln wird das Eis zu einem echten Highlight im Sommer. Die Basis eignet sich außerdem hervorragend, um daraus weitere Eissorten zu kreieren.
Zubereitung
Eisbehälter kühlen
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Eismasse vorbereiten
Verrühre die Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben. Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Verrühre die übrige Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben.
Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Eis fertigstellen
Entferne das Grün der Erdbeeren und würfle sie fein. Zerbrösle die gefriergetrockneten Erdbeeren leicht. Schmilz die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Gib die kalte Eismasse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und rühre die Erdbeerstücke und die geschmolzene Kuvertüre kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Lasse das Eis etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Entferne das Grün der Erdbeeren und würfle sie fein. Zerbrösle die gefriergetrockneten Erdbeeren leicht. Schmilz die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
Gib die kalte Eismasse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und rühre die Erdbeerstücke und die geschmolzene Kuvertüre kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Lasse das Eis etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Eis anrichten
Entferne das Grün der Erdbeeren und viertle sie. Schneide die Yogurette Riegel klein. Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form. Verteile die Erdbeeren und Yogurette Riegel darüber und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Entferne das Grün der Erdbeeren und viertle sie. Schneide die Yogurette Riegel klein.
Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form. Verteile die Erdbeeren und Yogurette Riegel darüber und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein.
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Zutaten
Yoguretteeis
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