Name: Zimtschneckenwaffeln / Cinnamon Rolls Waffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 350 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 0,5 TL Natron; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 0,5 TL Vanilleextrakt; 150 g Butter flüssig; 3 Eier; 750 ml Buttermilch; Backtrennspray; 100 g Butter; 70 g brauner Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Frischkäse; 4 EL Puderzucker; 0,5 Zitrone; 0,5 TL Vanilleextrakt

Zubereitung Waffelteig

Verrühre Mehl mit Stärke, Backpulver, Natron, Salz und Zucker mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel. Füge das Vanilleextrakt, die flüssige, aber nicht heiße Butter, die Eier und etwas Buttermilch ein und rühre den Teig glatt. Füge so viel Buttermilch hinzu, dass ein glatter, nicht zu dünner Teig entsteht. Lass ihn 10 Min. quellen.

Zubereitung Zimtbutter

Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und verrühre sie mit dem Zucker und Zimt. Lass sie kurz abkühlen, damit sie fester wird. Fülle die Butter in einen Spritzbeutel oder in eine Gefriertüte und verschließe diesen.

Waffeln backen

Fette das Waffeleisen mit Backtrennspray. Fülle den Teig mit einer Schöpfkelle in das Waffeleisen ein. Schneide eine kleine Spitze des Spritzbeutels ab und verteile etwas Zimtbutter schneckenförmig auf dem Teig. Schließe das Waffeleisen und backe die Waffel goldbraun aus.