Zitrone-Mohn-Marmorkuchen
Ein klassischer Zitronenkuchen gehört zu meinen absoluten Lieblingen und ich backe ihn immer wieder. Er lässt sich auch super aromatisieren und abwandeln. Für diese Kastenkuchen Variante habe ich die Hälfte des Rührteigs mit Mohn verfeinert und beide Teige miteinander marmoriert, so entsteht sowohl optisch als auch geschmacklich eine tolle Kombination. Der super saftige Kuchen ist frisch zitronig und bekommt durch den Mohn noch etwas Biss und ein tolles Aroma. Zum Servieren habe ich noch süßen Schnee darüber gegeben aber auch ein Zuckerguss aus Zitronensaft oder nach Belieben auch eine Schokoladenglasur passen gut dazu.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Kastenform mit Backtrennspray oder etwas Butter.
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Kastenform mit Backtrennspray oder etwas Butter.
Teig zubereiten
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-3 Minuten cremig. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie ein, bis sich alles verbunden hat. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es gemeinsam mit der Milch, dem Sonnenblumenöl und dem Zitronenabrieb und -saft kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Fülle die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel um und rühre den Mohn und die Milch in den übrigen Teig ein.
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-3 Minuten cremig.
Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie ein, bis sich alles verbunden hat.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es gemeinsam mit der Milch, dem Sonnenblumenöl und dem Zitronenabrieb und -saft kurz ein, bis sich alles verbunden hat.
Fülle die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel um und rühre den Mohn und die Milch in den übrigen Teig ein.
Marmorkuchen backen
Fülle beide Teige im Wechsel mit Portionierern in die Kastenform ein. Marmoriere alles mit einem Stab oder einer Gabel. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C O/U für etwa 35-40 Minuten. Führe eine Stäbchenprobe durch, um zu testen, ob der Kuchen gar ist. Nimm ihn aus dem Ofen heraus und lasse ihn kurz abkühlen. Stürze den Kuchen aus der Form, lasse ihn vollständig abkühlen und bestreue ihn zum Servieren mit süßem Schnee. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Fülle beide Teige im Wechsel mit Portionierern in die Kastenform ein. Marmoriere alles mit einem Stab oder einer Gabel.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C O/U für etwa 35-40 Minuten. Führe eine Stäbchenprobe durch, um zu testen, ob der Kuchen gar ist. Nimm ihn aus dem Ofen heraus und lasse ihn kurz abkühlen.
Stürze den Kuchen aus der Form, lasse ihn vollständig abkühlen und bestreue ihn zum Servieren mit süßem Schnee.
Video
Zutaten
Zitronenteig
Mohnwirbel
Dekoration
Einkaufsliste
Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:
