Name: Zitronenhuhn / Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stück Zitronen Saft; 120 g Olivenöl; 3 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 6 Stück Hähnchenschenkel; 1 kg Kartoffel oder Süßkartoffeln; 6 Stück rote Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchknolle; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Oregano; 1 Stück Zitrone

Hähnchen marinieren

Presse den Saft der Zitronen aus und verrühre ihn mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Reibe die Hähnchenschenkel mit der Marinade in einer Schüssel ein und stelle sie dann luftdicht verpackt für 4-5 Stunden in den Kühlschrank.

Die ausgepressten Zitronen kannst du mit in die Spülmaschine geben, sie sind kalklösend und sorgen für einen frischen Duft.

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor.

Ofengemüse vorbereiten

Halbiere die Kartoffeln, schäle die Zwiebel und viertle sie. Halbiere auch die Knoblauchknolle und lege sie mit der Schnittfläche nach unten in eine Ofenform oder ein tiefes Blech. Gib die Kartoffeln, Zwiebeln und die Kräuter dazu. Lege die marinierten Hähnchenschenkel dazwischen und gieße die übrige Marinade über das Gemüse und die Hähnchenschenkel. Schneide die Zitrone in feine Scheiben und lege sie auf die Schenkel.

Hähnchen und Gemüse backen

Backe das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 200 °C O/U für etwa 50-60 Minuten. Man erkennt den perfekten Garpunkt der Hähnchen daran, dass sich die Sehne am Fußende löst und absteht. Schöpfe etwas Flüssigkeit aus der Ofenform und verteile sie nochmal über den Hähnchenschenkel und dem Gemüse. Stelle dann die Grill-Funktion deines Ofens an und gare das Gericht auf oberem Einschub für 5-10 Minuten fertig, bis die Hähnchenschenkel Farbe bekommen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

Sollte dein Ofen keine Grillfunktion haben kannst du das Gericht auch bei Oberhitze auf dem oberen Einschub fertig garen.