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Zitronenschnitzel mit Tagliatelle
Schnitzel und Nudeln sind bei uns gerade wenn es schnell gehen soll ein sehr beliebtes Gericht. Diese saftigen Zitronenschnitzel könnt ihr gut vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren anbraten und in der fruchtigen Soße garen. Ich habe mich hier für Tagliatelle entschieden, ihr könnt die Nudeln aber gerne ersetzen. Wenn ihr ein Vakuumiergerät habt, spart ihr euch das Durchziehen lassen der Schnitzel und könnt sie direkt zubereiten. Ein schnelles Mittagessen oder Abendessen mit wenigen Zutaten. Ganz nach Geschmack könnt ihr statt den Putenschnitzeln auch Kalbsschnitzel oder Hähnchenfilets verwenden.
Zubereitung
Marinade
Gib das Olivenöl in eine große Schüssel, schäle und halbiere die Knoblauchzehen und gib sie mit in die Schüssel. Schäle die gelbe Schale der Zitrone mit einem Sparschäler ab, presse den Saft aus und gib beides ebenfalls dazu. Verrühre alles mit Milch, Salz und Pfeffer, mariniere dann die Schnitzel in der Mischung und lasse sie abgedeckt für etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Gib das Olivenöl in eine große Schüssel, schäle und halbiere die Knoblauchzehen und gib sie mit in die Schüssel.
Schäle die gelbe Schale der Zitrone mit einem Sparschäler ab, presse den Saft aus und gib beides ebenfalls dazu.
Verrühre alles mit Milch, Salz und Pfeffer, mariniere dann die Schnitzel in der Mischung und lasse sie abgedeckt für etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Zitronenschnitzel
Erhitze das Olivenöl in einer Gusseisen Pfanne und brate die Schnitzel darin von beiden Seiten scharf an. Nimm die Schnitzel aus der Pfanne. Gib nach Belieben noch etwas Olivenöl in die Pfanne und schwitze das Mehl darin an. Lösche es dann mit der übrigen Marinade, Milch und Gemüsebrühepaste ab und lasse die Soße aufkochen. Gib die Schnitzel zurück in die Pfanne und lasse sie in der Soße für etwa 10 Minuten garen. Bereite in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in zu.
Erhitze das Olivenöl in einer Gusseisen Pfanne und brate die Schnitzel darin von beiden Seiten scharf an.
Nimm die Schnitzel aus der Pfanne. Gib nach Belieben noch etwas Olivenöl in die Pfanne und schwitze das Mehl darin an. Lösche es dann mit der übrigen Marinade, Milch und Gemüsebrühepaste ab und lasse die Soße aufkochen.
Gib die Schnitzel zurück in die Pfanne und lasse sie in der Soße für etwa 10 Minuten garen.
Bereite in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in zu.
Servieren
Gib die fertigen Nudeln mit in die Soße und rühre sie ein. Hacke die Kürbiskerne grob und streue sie zum Servieren über die Schnitzel und Nudeln. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Gib die fertigen Nudeln mit in die Soße und rühre sie ein. Hacke die Kürbiskerne grob und streue sie zum Servieren über die Schnitzel und Nudeln.
Video
Zutaten
Zitronenschnitzel
Soße
Pasta
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