Zur Startseite gehen

Zucchini-Lachs-Nudeln / 15 Minuten Rezept

  • Zubereitungszeit: 15 min

In unserem Garten wachsen gerade hellgrüne Zucchinis – da kommt ein 15 Minuten Rezept genau Recht. Zu den Zucchini dazu gibt’s Bandnudeln mit einer Lachs-Sahne-Soße, die aber keineswegs zu sahnig und schwer schmeckt – sondern genau im Gegenteil: wunderbar erfrischend durch Zitronenabrieb!

Zubereitung

Zubereitung

Stelle einen großen Topf mit Wasser für die Nudeln auf. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke. Erwärme das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Lachsstücke darin rundherum an. Nimm sie aus der Pfanne heraus. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hoble die Zucchini in feine Scheiben. Brate die Zwiebelwürfel in der Pfanne 3 Minuten im restlichen Olivenöl an (falls keins vorhanden ist bitte nachfüllen). Füge die Zucchinischeiben hinzu. Brate sie etwa 5 Minuten an und gare in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung. Lösche die Zucchini mit 100 ml Nudelwasser oder Weißwein ab und füge den Frischkäse, die Sahne, das Salz, Pfeffer, Chili und Zitronenabrieb hinzu und lass die Soße etwa 3-4 Minuten köcheln. Schütte die Nudeln ab. Halbiere die Tomaten und schneide den Basilikum in feine Streifen. Gib nun die Nudeln, Tomaten und das Basilikum mit in die Soße und rühre alles gut durch. Würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nach und serviere die Nudelpfanne mit frisch geriebenem Parmesan.

Viel Spaß beim Nachkochen, eure Sally!

1.

Stelle einen großen Topf mit Wasser für die Nudeln auf.

2.

Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke. Erwärme das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Lachsstücke darin rundherum an. Nimm sie aus der Pfanne heraus.

3.

Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hoble die Zucchini in feine Scheiben. Brate die Zwiebelwürfel in der Pfanne 3 Minuten im restlichen Olivenöl an (falls keins vorhanden ist bitte nachfüllen). Füge die Zucchinischeiben hinzu. Brate sie etwa 5 Minuten an und gare in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung.

4.

Lösche die Zucchini mit 100 ml Nudelwasser oder Weißwein ab und füge den Frischkäse, die Sahne, das Salz, Pfeffer, Chili und Zitronenabrieb hinzu und lass die Soße etwa 3-4 Minuten köcheln. Schütte die Nudeln ab.

5.

Halbiere die Tomaten und schneide den Basilikum in feine Streifen. Gib nun die Nudeln, Tomaten und das Basilikum mit in die Soße und rühre alles gut durch. Würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nach und serviere die Nudelpfanne mit frisch geriebenem Parmesan.

Video

Zutaten

Zutaten

500 g Lachsfilet / Lachsfilets (TK aufgetaut)
6 EL Olivenöl
1 Zwiebel / Zwiebeln
1 Zucchini
500 g Bandnudeln
150 g Frischkäse
50 g Sahne
1 Zitrone / Zitronen (Abrieb, unbehandelt)
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Chili
100 g Cocktailtomate / Cocktailtomaten
6 Basilikumblätter

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

1 von 1 Bewertungen

5 von 5 Sternen



Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

June 24, 2024 14:47

Zucchini- Lachs- Nudeln

Hallo Selly, habe dieses Gericht ausprobiert. Ich bin mehr als begeistert, es schmeckt frisch fruchtig und nach Urlaub am Meer. Vielen dank werde weitere Gerichte ausprobieren, liebe Grüße Laura

Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Wildberry

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Carbon Black

14,99 €*
Sallys Gusseisentopf Ela
Farbe: Bordeaux

Varianten ab 104,99 €*
149,99 €*
SALE %
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

29,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Silky Rose

14,99 €*
SETS
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 20 cm

Varianten ab 14,99 €*
19,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (7,32 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*
SALE %
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

30,99 €* 34,99 €* -11.43%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Desert Beige

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Earl Grey

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Salbei Green

14,99 €*
Sallys Tortenring 10 cm V2

29,99 €*
SETS
Tipp
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (79,93 €* / 1 Liter)

11,99 €* 14,97 €* -19.91%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Night Blue

14,99 €*
SETS
Profi Backblech-Set

69,99 €* 82,98 €* -15.65%
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
SETS
Sallys Bestsellerset

Ab 59,99 €* 83,95 €* -28.54%
Sallys Premium Backblech V3

69,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte

34,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 25 cm

Varianten ab 14,99 €*
24,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Sallys Dauerbackfolie

12,99 €*
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!