Zwetschgenröster / Grundrezept
Zwetschgenröster wird klassisch als Beilage zu Kaiserschmarrn oder anderen Süßspeisen serviert. Die Zwetschgen werden nur mit etwas Zucker und Gewürzen und Aromen im eigenen Saft angebraten. Durch das Rösten und den karamellsierten Zucker bekommen sie ein tolles Aroma. Auch als Tortenfüllung, zu Desserts oder einfach so schmecken die Zwetschgen so richtig lecker.
Zubereitung
Zwetschgenröster
Entsteine die Zwetschgen und schneide sie in Spalten. Erhitze den Zucker in einem großen Topf, bis er flüssig wird und karamellisiert. Gib die Zwetschgen gemeinsam mit der Zimtstange in den Zucker und brate alles für 5-10 Minuten an. Nimm den Topf vom Herd, rühre den Zitronen- und Orangenabrieb und -saft ein und lasse die Füllung abkühlen. Entferne die Zimtstange vor dem Servieren oder Weiterverarbeiten. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Entsteine die Zwetschgen und schneide sie in Spalten.
Erhitze den Zucker in einem großen Topf, bis er flüssig wird und karamellisiert. Gib die Zwetschgen gemeinsam mit der Zimtstange in den Zucker und brate alles für 5-10 Minuten an.
Nimm den Topf vom Herd, rühre den Zitronen- und Orangenabrieb und -saft ein und lasse die Füllung abkühlen. Entferne die Zimtstange vor dem Servieren oder Weiterverarbeiten.
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Zutaten
Zwetschgenröster
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