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Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Deshalb findest du hier die besten, leckersten, schnellsten und einfachsten Rezepte für dein Frühstück.

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Frühstück

Zum Frühstück reicht mir ein leckeres, nährreiches Porridge. Gerade in der Winterzeit nutze ich gerne das Pumpkin Spice Gewürz und toppe das ganze mit geschroteten Leinsamen, Physalis, Kürbiskernen, Bananen und Mandelmus.

Pumpkin Spice Porridge / gebackenes Frühstück

Ich liebe Porridge. Man kann den Haferbrei so toll variieren und hat so jeden Tag ein vollwertiges Frühstück ohne viel Aufwand. Dieser Porridge passt perfekt in die jetzt kälter werdenden Tage und schmeckt nach winterlich weihnachtlichem Bratapfel. Ich habe unsere Elmira Äpfel verwenden, durch das rote Fruchtfleisch sieht der Porridge gleich noch schöner aus und benötigt kaum Dekoration.

Bratapfel Porridge / weihnachtlicher Haferbrei zum Frühstück

Diese beerige Smoothie Bowl ist das perfekte Frühstück im Sommer. Die frischen Brombeeren und Blaubeeren werden durch die süße Banane ergänzt. Die Bowl erinnert an einen Obst Porridge wird aber nicht gekocht und ist dadurch in wenigen Minuten zubereitet und servierbereit. Mit pflanzlichem Skyr zubereitet ist die Bowl sogar vegan. Für eine Eisvariante könnt ihr gefrorene Beeren verwenden. Du kannst die Smoothie Bowl auch über Nacht durchziehen lassen und morgens nur noch mit dem Topping anrichten, füge dazu etwas mehr Skyr hinzu, da die Haferflocken noch Flüssigkeit aufnehmen.

Brombeer Blaubeer Smoothie Bowl

Diese fruchtige Smoothie Bowl ist das perfekte Frühstück im Sommer. Die frischen Kirschen werden durch die süße Banane ergänzt. Die Bowl erinnert an einen Obst Porridge wird aber nicht gekocht und ist dadurch in wenigen Minuten zubereitet und servierbereit. Du kannst die Smoothie Bowl auch über Nacht durchziehen lassen und morgens nur noch mit dem Topping anrichten, füge dazu etwas mehr Hafermilch hinzu, da die Haferflocken noch Flüssigkeit aufnehmen.

Smoothie Bowl Kirsch / veganes Frühstück ohne Kochen

Bei uns gibt es wirklich fast jeden Tag Porridge. Diese Variante ist da zu einem unserer Lieblinge geworden und kommt daher sehr oft auf den Frühstückstisch. Die Toppings habe ich immer auf Vorrat und auch die Zutaten für das Porridge gehören zu meiner Grundausstattung. Ich habe immer Bananen im Tiefkühlfach – perfekt bereit für Porridge und Smoothies. Ich kaufe gerne einige Bananen, lasse sie gut reifen, schäle und zerstückele sie und friere sie dann ein. So kann ich mir auch mal eine halbe Portion entnehmen, ohne dass ich dann halbe Bananen herumliegen habe. 

Bei uns gibt es wirklich fast jeden Tag Porridge. Diese Variante ist da zu einem unserer Lieblinge geworden und kommt daher sehr oft auf den Frühst

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Daily Porridge / Frühstück

Bircher Müsli ist klassisches Frühstück, das sich perfekt eignet, um es vorzubereiten. Abgedeckt im Kühlschrank ist das Bircher Müsli 4 bis 5 Tage haltbar. Das Müsli ist sehr cremig und lecker fruchtig. Das in der Schweiz entwickelte Rohkost-Frühstück ist nach Maximilian Bircher-Benner benannt, der es entwickelt bzw. das Rezept veröffentlicht hat. Es ist reich an Ballastoffen und sättigt gut, ist aber trotzdem leicht. Auch für Kinder ist dieses Rezept sehr gut geeignet. Die Allergiker unter euch können die Haselnüsse auch durch Mandeln austauschen. Und auch bei einer veganen Ernährung könnt ihr das Rezept umwandeln, dazu müsst ihr einfach nur Milch und Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Bircher Müsli ist klassisches Frühstück, das sich perfekt eignet, um es vorzubereiten. Abgedeckt im Kühlschrank ist das Bircher Müsli 4 bis 5 Tage 

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Bircher Müsli

Diese fruchtige Smoothie Bowl ist das perfekte Frühstück im Sommer. Die frischen Pfirsiche und Himbeeren harmonieren und werden durch die süßen Datteln ergänzt. Die Bowl erinnert an einen Obst Porridge wird aber nicht gekocht und ist dadurch in wenigen Minuten zubereitet und servierbereit. Mit pflanzlicher Milch zubereitet ist die Bowl sogar vegan.

Diese fruchtige Smoothie Bowl ist das perfekte Frühstück im Sommer. Die frischen Pfirsiche und Himbeeren harmonieren und werden durch die süßen Dat

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Pfirsich Himbeer Bowl

Dieser leckere Smoothie ist dem Getränk KiBa nachempfunden. Mit Haferflocken, Mandeln und Milch püriert ist er ähnlich wie ein Porridge ein nahrhaftes Frühstück zum Trinken. Wenn du pflanzliche Milch verwendest ist das Frühstück sogar vegan. Die Zubereitung geht einfach und schnell und in Schichten angerichtet und mit Kirschen serviert ist der Smoothie ein echter Hingucker.

Dieser leckere Smoothie ist dem Getränk KiBa nachempfunden. Mit Haferflocken, Mandeln und Milch püriert ist er ähnlich wie ein Porridge ein nahrhaf

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KiBa Frühstück / Kirsch Banane Smoothie

Dieses leichte, fruchtige Frühstück ist perfekt für die warmen Sommermonate. Es ist nicht so schwer wie Porridge sättigt aber trotzdem. Die Bowl kann am Abend vorher vorbereitet werden und muss dann morgens nur noch mit den Toppings dekoriert werden. Wenn es richtig heiß ist, schmeckt die Bowl leicht angefroren besonders lecker. Die Beeren können nach Belieben und Geschmack gewählt und ausgetauscht werden. Ein kurzes Video zum Rezept findet ihr auf meinem Instagram Kanal.

Dieses leichte, fruchtige Frühstück ist perfekt für die warmen Sommermonate. Es ist nicht so schwer wie Porridge sättigt aber trotzdem. Die Bowl ka

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Erdbeer Smoothie Bowl / Milkshake Frühstück

Dieser lecker cremige Milchreis mit roter Grütze ist vegan. Nach Belieben kann die Kokosmilch zur Hälfte durch Hafermilch ersetzt werden. Eine nicht vegane Alternative zum Dattelsirup ist zum Beispiel Honig. Den Milchreis kann man warm oder kalt servieren und er eignet sich gut zum Mitnehmen ins Büro oder die Schule. Bei der Grütze kannst du Beeren nach deiner Wahl zusammenstellen und so ganz leicht den Geschmack variieren.

Dieser lecker cremige Milchreis mit roter Grütze ist vegan. Nach Belieben kann die Kokosmilch zur Hälfte durch Hafermilch ersetzt werden. Eine nich

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Kokosmilchreis mit roter Beerengrütze / Gesundes Frühstück

Dieses Porridge ist sommerlich, leicht herzustellen, fruchtig und dabei nicht zu süß. Alleine schon wegen der Optik macht es Lust auf den Sommer. Es schmeckt nicht zu schwer, da das Mangopüree mit dem Haferbrei verrührt werden kann. Das Oatmeal kann warm, oder auch kalt verzehrt werden. Du kannst es auch als Overnight Porridge zubereiten, so dass du die Haferflocken gar nicht erwärmen musst, sondern sie mit der Flüssigkeit über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt.

Dieses Porridge ist sommerlich, leicht herzustellen, fruchtig und dabei nicht zu süß. Alleine schon wegen der Optik macht es Lust auf den Sommer. E

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Mango Maracuja Frühstück / sommerliches Porridge

Bananenbrot ganz anders: dieser Frühstücksbrownie wird ohne Zucker hergestellt und bekommt die Süße aus ganz reifen Bananen. Bananenbrot an sich liebe ich, dieses hier ist voll mit gesunden Zutaten wie Haferflocken, Mandeln, Quark und bitteren Kakaonibs. Das perfekte Frühstücksbrot. Auch zum Mitnehmen, vorbereiten, fürs Food-Prep, als gesunder Snack für Büro, Schule und Arbeit geeignet. Mir schmeckt der Brownie am besten mit einem Esslöffel Erdnussmus als Topping nach dem Backen. Ist auch eine tolle Resteverwertung für übriggebliebene, bereits zu reife Bananen. Wer den Bananen Brownie ohne Zucker vegan zubereiten möchte, nimmt statt den Eiern Leinsamen und statt des Quarks eine vegane Alternative.

Bananenbrot ganz anders: dieser Frühstücksbrownie wird ohne Zucker hergestellt und bekommt die Süße aus ganz reifen Bananen. Bananenbrot an sich li

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Frühstücksbrownie ohne Zucker

Einmal nicht am Herd stehen und ständig rühren… genau das habe ich mir gewünscht. Also haben wir unser Haferfrühstück einfach verrührt und im Ofen gebacken. Du kannst es entweder in einer großen Ofenform, oder in kleinen Förmchen backen. Die große Form hat eine etwas längere Backzeit.

Einmal nicht am Herd stehen und ständig rühren… genau das habe ich mir gewünscht. Also haben wir unser Haferfrühstück einfach verrührt und im Ofen 

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Baked Peanutbutter Oatmeal / Gebackener Erdnussbutter-Haferbrei

Dieses Porridge ist perfekt für alle Verliebten zum Valentinstag, Muttertag oder auch so zum Frühstück, wenn ihr jemandem eine Freude machen wollt. Der Haferbrei ist wunderbar cremig und mit zerdrückter Banane gesüßt. Die kleinen Fruchtherzen können super auf Vorrat hergestellt und eingefroren werden. Getoppt ist das Oatmeal zusätzlich mit Pistaziencreme. Nach Belieben kann aber auch Yammlou (Mandelcreme) oder Erdnussbutter verwendet werden.

Dieses Porridge ist perfekt für alle Verliebten zum Valentinstag, Muttertag oder auch so zum Frühstück, wenn ihr jemandem eine Freude machen wollt.

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Herzchen Porridge zum Valentinstag

Als Kind habe ich total gerne rohen Kuchenteig gegessen. Vor allem dann, wenn es Karottenkuchen war. Genau so schmeckt dieses Porridge! Nur mit dem Unterschied, dass in diesem Karottenkuchen-Haferbrei kein industrieller Zucker steckt. Die Süße wird aus den Karotten und den getrockneten Feigen gewonnen. Damit der typische Carrot-Cake-Flavour dazu kommt, toppe ich das Porridge mit einem Vanillafrosting aus Skyr und Vanilleextrakt. Soooo lecker und vor allem liegt das Porridge nicht so schwer im Magen. Auch als Overnight-Oatmeal sehr lecker und perfekt fürs Büro, die Schule oder als Frühstück bei der Arbeit geeignet. Es schmeckt nämlich warm, als auch kalt sehr gut.

Als Kind habe ich total gerne rohen Kuchenteig gegessen. Vor allem dann, wenn es Karottenkuchen war. Genau so schmeckt dieses Porridge! Nur mit dem

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Carrot Cake Porridge / Karottenkuchen-Haferbrei

Mein Porridge könnt ihr innerhalb von nur 5 Minuten selbst zum Frühstück zubereiten, oder es auch ganz einfach als Overnight-Oatmeal im Kühlschrank lagern. Der Haferbrei ist wunderbar cremig, liegt nicht schwer im Magen und lässt sich nahezu mit allem kombinieren. Diese Variante ist mit Kokosnussflocken und Granatapfelkernen. Als Topping und i-Tüpfelchen nehme ich einen Löffel Yammlou Ivory – passt einfach perfekt.

Mein Porridge könnt ihr innerhalb von nur 5 Minuten selbst zum Frühstück zubereiten, oder es auch ganz einfach als Overnight-Oatmeal im Kühlschrank

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Granatapfel-Kokosnuss-Porridge

Der Chocolate-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane, das Aroma gibt in diesem Fall Zimt. Als Topping auf dem oatmeal verwende ich karamellisierte Birnen, geröstete Haselnüsse und Amaranth. Der Porridge lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Vor allem Ela und Samira essen ihn so richtig gerne, weil er nach Schokolade schmeckt, aber keinen künstlichen Zucker enthält.

Der Chocolate-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane,

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Birnen Porridge

Winterlicher Haferbrei mit der süßen Kakifrucht, die einen besonderen Geschmack hineinbringt. Verfeinert habe ich das Hafer-Quinoa-Porridge mit Spekulatius. Dazu gibt’s Skyr, der mit Vanille verfeinert wird.

Winterlicher Haferbrei mit der süßen Kakifrucht, die einen besonderen Geschmack hineinbringt. Verfeinert habe ich das Hafer-Quinoa-Porridge mit Spe

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Kaki Spekulatius Haferbrei / Kaki Porridge

Diese Smoothie Bowl wird mit Himbeeren, Bananen und Haferflocken hergestellt. Als Topping verwende ich frische Feigen aus meinem Garten, Himbeeren und etwas Yammlou, ein Mandelmus, welches mit Honig gesüßt wird. Verfeinert mit gehobelten Mandeln ist es das perfekte Frühstück, was nicht einmal gekocht wird.

Diese Smoothie Bowl wird mit Himbeeren, Bananen und Haferflocken hergestellt. Als Topping verwende ich frische Feigen aus meinem Garten, Himbeeren 

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Himbeer Smoothie Bowl mit Feigen / Frühstück ohne Kochen

Die goldene Milch ist ein ayurvedisches Rezept auf Basis von Kurkuma. Die heilende Gelbwurzel wird seit Jahrtausenden in der vedischen Heilkunde verwendet - es stärkt das Immunsystem und senkt den Blutzuckerspiegel. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und kann auch chronische Entzündungen bei Gelenkproblemen (wie z. B. Arthrose) lindern. Es gehört auch zu den stärksten Antioxidantien, welches verhindert, dass wir schnell altern. Außerdem entgiftet Kurkuma die Leber und soll vor Alzheimer schützen. In Kombination mit Piperin aus Pfeffer kann der Körper Kurkumin sogar besser aufnehmen. Ich stelle daraus ein leckeres, sättigendes Porridge her, was mit Joghurt und Bratapfelrosen verfeinert wird.

Die goldene Milch ist ein ayurvedisches Rezept auf Basis von Kurkuma. Die heilende Gelbwurzel wird seit Jahrtausenden in der vedischen Heilkunde ve

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Golden Milk Apple Porridge / Kurkuma Haferbrei mit Bratapfelrosen

Das Chocolate-Banana-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane, das Aroma stammt aus der Tonkabohne. Als Topping auf dem oatmeal verwende ich Yammlou, Amaranth, Kakaonibs und Bananenchips. Das Porridge lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Vor allem Samira und Ela essen es so richtig gerne, weil es nach Schokolade schmeckt, aber keinen künstlichen Zucker enthält.

Das Chocolate-Banana-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane, das Aroma stammt aus der Tonka

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Chocolate-Banana-Porridge / Schokoladen-Bananen-Haferbrei

Porridge esse ich fast täglich, weil der Haferbrei ein gesundes, sättigendes Frühstück ist und somit meinen perfekten Start für den Tag darstellt. Ich koche mein Porridge mit Wasser oder pflanzlicher Milch auf, damit es nicht im Topf anbrennt. Das Porridge kann man dann individuell verfeinern und so den Lieblingsgeschmack mit hineinbringen. Am besten kombinierst du es mit frischen Früchten und Obst der Saison, gibst proteinreiche Lebensmittel und Nüsse mit gesunden Fetten hinzu. Ein Porridge kann auch ideal am Abend vorher zubereitet, warm oder kalt gegessen und mit zur Arbeit genommen werden. Pro Portion rechne ich mit 50 g Haferflocken (oder auch gerne mit Quinoa gemischt) und der 3 bis 4-fachen Menge an Wasser – so wird das Porridge wunderbar cremig.

Porridge esse ich fast täglich, weil der Haferbrei ein gesundes, sättigendes Frühstück ist und somit meinen perfekten Start für den Tag darstellt. 

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Porridge Basics / Haferbrei Grundrezept zum Frühstück

Für dieses Porridge verwende ich Quinoa und Haferflocken und verfeinere den Brei mit Yammlou, einer marokkanischen Mandelpaste, die mit Honig und Arganöl verfeinert wird. Als Topping passen Kiwis und Kiwibeeren und Johannisbeeren perfekt dazu. Das Porridge hat etwa 700 kcal.

Für dieses Porridge verwende ich Quinoa und Haferflocken und verfeinere den Brei mit Yammlou, einer marokkanischen Mandelpaste, die mit Honig und A

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Kiwi-Quinoa-Porridge mit Mandeln & Johannisbeeren

Porridge und Kaffee vereint in einer Mahlzeit. Mit diesem Haferbrei hast du eine leckere, sättigende Mahlzeit und direkt den Kaffee am Morgen. Der Kaffee für den extra Wachkick und Koffein. Die Erdnüsse haben unter allen Nüssen den größten Proteingehalt und gesunde Fette. Die Datteln sorgen für eine natürliche Süße. Das Porridge kann auch gerne am Abend hergestellt, im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag verzehrt werden. Das Porridge hat eine gute Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fett und beinhaltet pro Portion etwa 700 kcal.

Porridge und Kaffee vereint in einer Mahlzeit. Mit diesem Haferbrei hast du eine leckere, sättigende Mahlzeit und direkt den Kaffee am Morgen. Der 

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Coffee Peanut Porridge / Kaffee-Erdnuss-Haferbrei

Porridge und Bowls gehören zum beliebtesten Frühstück überhaupt und das ist auch kein Wunder, denn schließlich sind sie variierbar, unglaublich einfach und einfach lecker!