Manner Waffeln Torte / Naked Cake / Sally & INTERSPAR #12

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Manner Torte

Teig

6  Eier
200 g Zucker
1  Prise Salz
120 g Mehl
65 g Stärke
40 g Kakao
0,5 TL Zimt
0,5 TL Backpulver
80 g gemahlene Haselnüsse
40 g geschmolzene Butter

No bake Boden

100 g Manner Biskotten
125 g Butter
50 g Manner Waffeln

Creme

150 g Zartbitterkuvertüre
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g Puderzucker
500 ml Sahne
250 g Quark
6 TL Sanapart

Dekoration

100 g Marmelade
200 g Sahne
2 TL Sanapart
100 g Manner Schokoglasur
12  Manner Waffeln

Die genannten Mengen beziehen sich auf eine runde Backform mit 24 cm Durchmesser. Bitte gebe hier die Maße deiner Backform an.

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Manner Waffeln Torte / Naked Cake / Sally & INTERSPAR

Mit der original Manner Waffel backe ich hier eine Torte mit einer Haselnuss-Schokoladencreme, einem No Bake Boden mit den Waffeln und einem Schokoladenspiegel.

Heize den Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vor. Stelle einen Tortenring auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech und stelle ihn auf 24 cm Durchmesser ein.

Mahle die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett, bis sie lecker duften – mahle hier auch direkt die Menge für die Creme mit, so sparst du dir später den Arbeitsschritt. Lasse sie danach abkühlen. Verrühre die Eier, den Zucker, die Prise Salz und das Vanilleextrakt in 5-10 Minuten schaumig. Lasse in der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Vermische das Mehl, Stärke, Kakao, Zimt und Backpulver und siebe es zu der Eiermasse. Hebe die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen vorsichtig unter. Gib anschließend die geschmolzene Butter und die Haselnüsse dazu und hebe sie unter. Fülle den Teig in den vorbereiteten Tortenring ein und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten. Mache anschließend die Stäbchenprobe mit einem Zahnstocher und lasse den Biskuit abkühlen. Schneide ihn 2 Mal durch, so dass 3 Böden entstehen.

Lasse die Butter im Topf bei geringer Hitze schmelzen. Zerkleinere die Biskotten und die Manner Waffeln mit einem Mixer oder einem Nudelholz. Verrühre anschließend die geschmolzene Butter und die zerkleinerten Kekse. Drücke die Keksmasse in einen 24 cm Backring ein und stelle ihn in den Kühlschrank.

Lasse die Kuvertüre in einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Verrühre die Kuvertüre dann mit den Haselnüssen und dem Puderzucker. Rühre die Sahne, den Topfen und das Sanapart ein und schlage die Creme steif.

Bestreiche den No Bake Boden mit der Marmelade und setze den ersten Biskuit auf. Bestreiche ihn mit 1/3 der Creme und setze den nächsten Boden auf, bestreiche ihn erneut mit 1/3 der Creme und fülle die Torte auf diese Weise fertig. Stelle sie für 3 Stunden kühl. Nimm die Torte aus dem Backring heraus, schlage die Sahne mit dem Sanapart steif und spritze mithilfe eines Spritzbeutels einen Kreis aus kleinen Tupfen auf die Torte. Schmilz die Schokoglasur und fülle sie in den Kreis hinein. Setze die Manner Waffeln auf die Torte und serviere sie.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3

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