Edle Weihnachtstorte / Samiras Geburtstagstorte

Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle vier Tortenringe in mit Backfolie belegte Springformböden.

Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten weiß cremig. Rühre dann die Buttermilch und das Öl kurz ein. Mische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und den gemahlenen Mandeln und hebe die Mischung kurz unter. Rühre dabei vorsichtig und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Tortenringe und streiche ihn glatt. Backe die Böden im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie komplett in den Formen abkühlen. Stelle sie dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, sodass sie zum Befüllen der Torte gut gekühlt sind.

Verrühre das Buttercreme-Pulver mit dem Wasser und lasse die Masse etwa 30 Minuten quellen. Rühre die Butter in der Zwischenzeit mit einem Flachrührer in 10-15 Minuten weiß cremig. Gib die Masse esslöffelweise zur Butter und rühre die Creme gut durch, bis sich alles verbunden hat.

Zerkleinere die Maltesers und Rocher Kugeln grob. Halbiere die Böden jeweils einmal waagrecht und setze den ersten Boden auf eine Ganachingplatte oder einen Tortenretter. Bestreiche ihn mit etwas Haselnuss & Kakao Creme und streue etwas zerkleinerte Süßigkeiten und gefrorene Himbeeren darüber. Streiche etwas Buttercreme darüber. Stelle einen hohen Tortenring darum und lege ihn mit Tortenrandfolie aus. Streiche die Creme im Tortenring glatt. Bestreiche den zweiten Boden mit der Haselnuss & Kakao Creme und gib ihn in den Tortenring, bestreue ihn mit Süßigkeiten und Himbeeren und streiche dann Buttercreme darauf glatt. Schichte so die gesamte Torte. Bestreiche den letzten Boden nur mit Haselnuss & Kakao Creme und streiche eine dünne Schicht Buttercreme darüber. Gib dann nochmal Buttercreme darauf und streiche sie ganz glatt. Achte darauf ausreichend Buttercreme zum Bestreichen der Torte zur Seite zu stellen, diese kann bei Raumtemperatur stehen bleiben. Stelle die Torte abgedeckt für mindestens 1 Stunde oder auch über Nacht in den Kühlschrank.

Entferne den Tortenring und die Tortenrandfolie und fülle alle kleinen Lücken mit Buttercreme. Streiche die Torte dann mit einer dünnen Schicht Buttercreme glatt ein und stelle sie nochmal für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Färbe einen kleinen Teil der Buttercreme mit der Lebensmittelfarbe. Erwärme die gefärbte Creme kurz, so wird die Farbe intensiver. Lasse sie kurz abkühlen und rühre sie dann in die übrige Buttercreme ein. Setze die Torte auf eine Tortenplatte und streiche sie mit der Buttercreme leicht strukturiert ein. Wälze die Maltesers und Rocher Kugeln in der Pulverfarbe und setze die auf die Torte. Streue die kleinen Kugeln und Sterne darüber und dekoriere auch den Rand der Torte damit. Setze nach Belieben noch Kerzen und einen Cake-Topper auf die Torte. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!