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Heute gibt’s ein blitzschnelles Börek Rezept aus der Pfanne. Es wird wie ein Omelett zusammengerührt und in der Pfanne gebacken. Zum Servieren könnt ihr es einfach in Stücke schneiden. Das Börek ist auch als Resteverwertung geeignet, ihr könnt nach Belieben noch Frühlingszwiebeln, Gemüse oder Pilze dazugeben oder andere Kräuter verwenden. Dazu serviere ich am liebsten türkischen Schwarztee.

Pfannen Börek / Blitzrezept

Zum Valentinstag ist neben etwas Selbstgebackenem auch ein Menü mit mehreren Gängen perfekt, um die Liebsten zu überraschen. Ganz im Thema rosa-rot ist dieser Salat aus Roter Bete und Radieschen die perfekte Vorspeise. Ich habe Ziegenkäse zum Garnieren verwendet, ihr könnt aber auch Feta und Mozzarella nutzen, falls ihr es etwas milder mögt. Durch die Pinienkerne und den Granatapfel bekommt der Salat richtig Biss und wird auch durch den Himbeeressig wunderbar fruchtig.

Rote Bete Radieschen Salat

Dieses einfache Dessert könnt ihr mit fertiger Brioche als No Bake Variante zubereiten und als Nachspeise zum Valentinstag oder einem anderen Anlass servieren. Wenn ihr etwas mehr Zeit und Arbeit investieren möchtet könnt ihr die Brioche aber auch frisch backen. Durch den Pfirsich ist das Schichtdessert wunderbar fruchtig und erinnert dank der Creme und den karamellisierten Mandelsplittern an einen Bienenstich.

No Bake Bienenstich Dessert mit Pfirsich

Egal ob zum Valentinstag, einem anderen besonderen Anlass oder einfach als leckeres Abendessen. Dieses cremige Risotto ist sowohl als Hauptspeise aber in kleineren Portionen auch als Vorspeise geeignet. Für eine vegetarische Variante könnt ihr die Garnelen einfach weglassen oder durch mehr Radicchio oder etwas Gemüse ersetzen. Für das Trüffelrisotto habe ich mein Trüffelöl verwendet, so wird es besonders aromatisch.

Trüffel Risotto mit Garnelen

- ANZEIGE -Diese süße Herzchen-Rolle ist das perfekte Geschenk zum Valentinstag oder auch für die Mama oder den Papa zum Muttertag oder Vatertag. Der Biskuit wird mit einem rot gefärbten Teig mit einem Herzchen Muster verziert und dann mit einer luftigen Quarkcreme und Marmelade gefüllt. Das Muster ist kinderleicht und die Biskuitrolle braucht keine weitere Dekoration. Wer lieber eine andere Marmelade möchte kann hier den Geschmack nach Belieben variieren.

Biskuitrolle mit Herz Muster zum Valentinstag / Backen mit Sally und Lidl #152

Diese süße Torte könnt ihr zum Valentinstag oder auch zum Muttertag verschenken. Das luftige Himbeermousse schmeckt locker leicht und passt perfekt zum schokoladigen Keksboden mit Tonka. Für diese Torte ohne Backen braucht ihr keinen Ofen und könnt sie ideal auch schon am Vortag vorbereiten und über Nacht kühlen. Zum Servieren muss sie dann nur noch dekoriert werden und fertig ist die fruchtige Überraschung für eure Liebsten. Für die Dekoration der Mousse Torte habe ich zusätzlich kleine Schokoladenherzen vorbereitet.

Himbeermousse Herztorte / No Bake Torte zum Valentinstag

Selbstgemachtes Granola lässt sich ideal vorbereiten und hält sich luftdicht verpackt mehrere Wochen, so könnt ihr gleich eine große Menge zubereiten und habt immer etwas Granola fürs Frühstück auf Vorrat. Kombiniert mit frischen Beeren, Banane, Passionsfrucht und Skyr ist das knusprige Granola der perfekte und schnell zubereitete Start in den Tag. Das gebackene Müsli könnt ihr nach Belieben mit anderen Nüssen zubereiten und so eurem Geschmack anpassen. Durch die Süße des Obsts schmeckt die Bowl wunderbar fruchtig und kommt ohne weiteren Zucker aus.

Frühstücksbowl mit Granola, Skyr und Früchten

- ANZEIGE -Selbstgebackene Geschenke sind einfach die schönsten. Bald ist Valentinstag und mit diesen süßen Schnecken in Herzform könnt ihr eure Liebsten perfekt überraschen. Die luftigen Schnecken aus Plunderteig sind mit Kakao, Himbeeren und Mandeln gefüllt und schmecken einfach so gut.

Croissant Herz / Schoko-Himbeer-Schnecken zum Valentinstag

Diese knusprigen Sticks sind die perfekte Vorspeise oder auch der Snack für Zwischendurch. Am besten schmecken sie direkt noch warm mit dem Joghurt-Dip, aber auch kalt sind sie super zum Mitnehmen geeignet. Ihr könnt sie auch als Resteverwertung für Kartoffeln vom Vortag verwenden, so geht es auch viel schneller, da die Kochzeit der Kartoffeln wegfällt.

Kartoffel-Käse-Sticks mit Joghurt-Dip

Ein klassischer Gugelhupf passt zu jeder Gelegenheit. Mit meiner wunderschönen Backform und rosa Zuckerguss sieht dieser saftige Schokoladen Gugelhupf besonders schön aus. Durch die Schokodrops wird er super schokoladig. Statt dem Zuckerguss könnt ihr aber auch Kuvertüre schmelzen und darüber gießen oder ihn einfach zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Schoko Gugelhupf mit Zuckerguss

Dieses Rezept habe ich schon in meiner Kindheit zubereitet. Die saftigen Hähnchenkeulen schmecken mit dem cremigen Kartoffelstampf und der leckeren Champignonsoße einfach so gut. Ihr könnt die Kartoffeln schonend im Dampfgarer zubereiten oder auch klassisch kochen. Ich habe sowohl für die Soße als auch den Kartoffelbrei mein Knoblauch-Olivenöl verwendet, so bekommt alles einen noch würzigeren Geschmack. Ein frisches Kartoffelpüree mit Olivenöl und Zitrone findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. 

Hähnchenkeulen mit Kartoffelstampf und Champignonsoße

Dieser klassische Kartoffelstampf ist die perfekte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten aber auch zum Grillen im Sommer. Die Kartoffeln habe ich im Dampfgarer zubereitet, ihr könnt sie aber auch in Salzwasser gar kochen und dann mit den übrigen Zutaten zerstampfen. Eine etwas leichtere Variante mit Zitrone findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. 

Kartoffelstampf Grundrezept

Diese Pasta sieht richtig hübsch aus und bekommt ihre Farbe ganz natürlich durch die Rote Bete. Ihr könnt das Gericht vegetarisch oder auch ganz einfach vegan zubereiten. Statt der Creme Fraîche könnt ihr eine vegane stichfeste Creme verwenden oder auch pflanzliche Milch. Statt einem Ersatzprodukt könnt ihr auch die Menge der Nüsse etwa verdoppeln und etwas Nudelwasser zur Soße geben. Auch den Feta könnt ihr durch eine vegane Alternative austauschen oder nach Belieben weglassen.

Pink Pasta / Rote Bete Nudeln

- ANZEIGE -Dieses leichte, sportliche Glasdessert ist super schnell fertig und schmeckt wunderbar fruchtig. Ich habe einen Mango Lassi zubereitet und ihn mit einer Quarkcreme und frischen Mangostücken als Schichtdessert serviert. Den Zucker könnt ihr nach Belieben reduzieren oder weglassen und für mehr Proteine kann der Joghurt durch Skyr ersetzt werden.

Mango Lassi Glasdessert / Backen mit Sally und Lidl #151

Diese Windbeutel sind glaube ich meine Lieblings-Windbeutel. Die Kombination der Füllungen aus Mohn und Zitrone ist so lecker. Den Lemon Curd könnt ihr ganz einfach selbst machen oder ihn auch fertig kaufen, ein Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog und in der App. Ich habe die Windbeutel aufgeschnitten und dann gefüllt, so könnt ihr auch eventuell etwas schief gebackene Teilchen ausgleichen.

Mohn Zitrone Windbeutel

Diese extra scharfe Knoblauch Chili Soße passt perfekt zu einer Bowl mit Reis, Hähnchen und Gemüse. Aber auch zu Salat oder asiatischen Gerichten könnt ihr die scharfe Soße servieren. Ich habe gemeinsam mit der lieben Sophia Meal Prep Bowls vor- und zubereitet und diese dann mit verschiedenen Soßen getoppt. Weitere Soßenrezepte findet ihr auf meinem Blog und in meiner App.

Very Spicy Garlic Sauce

Diese würzige Rote Bete Soße passt perfekt zu einer Bowl mit Reis und Gemüse. Aber auch zu Salat oder asiatischen Gerichten könnt ihr die pinke Soße servieren. Ich habe gemeinsam mit der lieben Sophia Meal Prep Bowls vor- und zubereitet und diese dann mit verschiedenen Soßen getoppt. Weitere Soßenrezepte findet ihr auf meinem Blog und in meiner App.

Rote Bete Tahin Sauce

Diese Kräuter-Schmand-Soße passt perfekt zu einer Bowl mit Reis, Lachs und Gemüse. Aber auch zu Salat oder asiatischen Gerichten könnt ihr die grüne Soße servieren. Ich habe gemeinsam mit der lieben Sophia Meal Prep Bowls vor- und zubereitet und diese dann mit verschiedenen Soßen getoppt. Weitere Soßenrezepte findet ihr auf meinem Blog und in meiner App.

Green Secret Sauce

Diese gebackenen Reispapierrollen werden ähnlich wie Sommerrollen zubereitet aber anschließend noch knusprig angebraten. Mit dem scharf-süßen Dip mit Sojasoße schmecken sie besonders würzig. Den Spitzkohl könnt ihr durch Weißkohl oder Wirsing ersetzen und statt den Karotten ist auch Hokkaido für die Füllung geeignet. Ihr könnt sie auch mit weiterem Gemüse oder Kräutern eurer Wahl ergänzen.

Gebackene Reispapier Rollen mit süss-scharfer Sojasoße

- ANZEIGE -Die knusprigen Haferkekse von Ikea sind so lecker, die musste ich einfach selbst nachmachen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und mit einem Portionierer werden sie gleich große und backen schön gleichmäßig. Durch die gerösteten Haferflocken und etwas Zimt bekommen sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Ich habe zusätzlich eine vegane Variante gebacken, das Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.

Ikea Haferkekse / Kafferep / Nachgemacht – Original trifft Sally

- ANZEIGE -Die knusprigen Haferkekse von Ikea wollte ich unbedingt auch vegan ausprobieren. Die Kekse sind so schnell und einfach zuzubereiten und man muss nur Butter und Ei ersetzen. Bei der Butter habe ich eine vegane Butter verwendet und das Ei durch Leinsamen ersetzt. Mit einem Portionierer werden sie gleich große und backen schön gleichmäßig. Durch die gerösteten Haferflocken und etwas Zimt bekommen sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Ich habe auch die klassische Variante mit Ei gebacken, das Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.

Ikea Haferkekse / vegan / Nachgemacht – Original trifft Sally

Diese süßen kleinen Eclairs oder auch Liebesknochen sind mit Lotus-Creme gefüllt und einer Creme aus Lotus und Mascarpone getoppt. Den Brandteig könnt nach meinem Grundrezept im Topf oder auch der Kenwood Maschine zubereiten und dann länglich aufspritzen, so bekommen die Eclairs ihre typische Form. Der Teig geht wunderbar luftig auf und lässt sich so nach dem Backen ganz leicht füllen.

Lotus Eclairs

- ANZEIGE -Diese süßen Cookies schmecken erfrischend fruchtig und sehen richtig hübsch aus. Ich habe den Teig mit Blutorange verfeinert und dann in zwei Farben eingefärbt und dann etwas marmoriert zu Keksen geformt. Durch das Wälzen in Puderzucker bekommen die Cookies eine süße Kruste und reißen gleichmäßig zu einer Crinkle Optik auf. Egal ob für Fasching, den Kindergeburtstag oder einfach zwischendurch, die Cookies mit Zuckerkruste gehen einfach immer. Luftdicht verpackt sind sie 1-2 Wochen haltbar.

Blutorangen Cookies / Backen mit Sally und Lidl #150

- Anzeige - Endlich ist meine neue Studioküche fertig und ich kann sie euch zeigen. Nach mehr als 3 Monaten Planung und Umbau, ist es endlich soweit! Das alte Studio war mir zu dunkel, daher ist die neue Küche hell, freundlich und gemütlich gestaltet. Der ganze Raum ist perfekt aufeinander abgestimmt und die Küche einfach meine absolute Traumküche. Highlights wie die eingebaute Vorratskammer oder die geteilte Kücheninsel erleichtern uns zusätzlich den Dreh und ich freue mich schon jeztzt auf viele neue Rezeptvideos und Gäste im neuen Studio. 

Sallys Blog